Вегетарианството - ползите и вредите
Вегетарианството активно покрива цялото земно кълбо - бунтовниците бунтове, а диетолозите срамежливо понижават очите си от неприятни въпроси. Дали вегетарианството е полезно и дали преходът към него е разумен - никой няма да може да отговори на тези въпроси, защото дори най-мъдрите диетолози са хора със свои собствени предразсъдъци и живот.
Вегетарианците, от друга страна, имат своите собствени аргументи - упорито доказват ползата от избрания път. И това е естествено, всеки иска да бъде по-умен от другите. Има няколко аргумента, които са много трудни за противоречие, ако нямате предварително "втвърдяване". Обмислете най-популярните митове за ползите от вегетарианството, за да не се занимавате с носенето на розови очила.
Дължина на червата = човекът е тревопасен?Първи аргумент вегетарианци който има за цел да възкликне "Да, аз съм вегетарианец!" е дължината на човешкото черво. При хората, разбира се, е дълъг, приблизително като червата на овцете. И хищници - два пъти по-кратки. Това подсказва, че тревоядното черво е адаптирано към дълготрайното храносмилане на растителните храни и не е адаптирано към животинските протеини, защото след толкова дълъг завой протеинът ще гние и ще отрови тялото.
От друга страна - червата на хищник. Кратко, така че протеинът бързо се оставя.
Но тук специалистите по хранене вмъкват думата си. Въпреки че нашите черва намекват за нашата "тревопасност", протеинът не се задържа в него и не ни отрови. Това е така, защото протеинът се усвоява дори в стомаха под влиянието на солна киселина. След това той влиза в дванадесетопръстника и се "обработва" от ензими. Следват само безлични аминокиселини. Ако нещо се обърка и част от неточно месо премина през червата - това показва или стомашно-чревни заболявания, или лошо дъвчено месо. С една дума, гниенето в червата ни е само признак на проблеми с стомашно-чревния тракт.
Вегетарианството е по-полезноРазбира се, вегетарианската храна осигурява консумацията на много повече растителни храни и съответно витамини, минерали и фибри. Ето защо много вегетарианци се смятат за по-здрави.
Но в това отношение са проведени проучвания. Оказва се, че всеки втори вегетарианец и 92% от вегетарианците страдат от недостиг на В12 (витамин от чиста месо). Освен това от растителните храни наистина е по-трудно да се получи необходимата част от протеини, мазнини, желязо, цинк, витамин D. Всичко това води до заболявания и неправилно функциониране на нервната система, както и до проблеми с кръвообращението. В допълнение, учените експериментално доказват, че консуматорите на месо са по-малко склонни да страдат от рак на ректума, шийката на матката и мозъка от вегетарианците. Най-благоприятен индикатор за отсъствието на онкологични проблеми обаче е показал пешеходецът - "рибарите".
Отслабвам без месоЕ, основният аргумент не е за онези, които преминават към диета без месо по етични причини, а за тези, които са по-малко загрижени за ползите и вредите от вегетарианството, защото това е възможно загуба на тегло.
Вегетарианците "рекламират" своята хранителна система с аргументи за ниския индекс на телесна маса, присъщ на почти всички вегетарианци. Въпреки това, интелигентен лекар ще каже, че ниският ИТМ не е загуба на тегло, 
а просто резултат от загуба на мускулна маса.
Катастрофалната мускулна дистрофия се наблюдава главно във вегани, особено при тези, които не изцеждат ненужно мускулите си. Ако тялото разбира, че е възможно да се направи без мускули, то спокойно ще компенсира липсата на месо, като яде собствена мускулна тъкан.
Преход към вегетарианствотоАко обаче вашият избор е плод на етични или религиозни съображения, за да се сведе до минимум вредата от вегетарианството, трябва да се премине към него постепенно в продължение на три седмици.
Първо - полуфабрикати за месни отпадъци. След това отидете на рибата и пилето. Не незабавно отхвърляйте месото и млечните продукти. Вземете по ръцете подправките , те ще ви помогнат със свежия вкус на храната, който ще ви наклони обратно към месото.
И на първо, просто трябва да промените дела на зеленчукова гарнитура и месо, в полза на първия.