Зеленчукова задуша с картофи

Изобилие от пресни зеленчуци през лятото ви позволява да захранвате семейството си с просто, но много вкусно ястие, наречено задушено. Основата на това ястие може да бъде всеки зеленчук, но днес ще говорим за това как да направите зеленчукова задуша с картофи.

Зеленчуков сос с картофи рецепта

съставки:

картофени клубени - 950 g;
млад тиква - 450 г;
пресни домати - 450 г;
лук - 100 г;
моркови - 150 г;
Българска сладка пипер - 150 г;
растително масло за пържене - 100 ml;
чесън - 3-4 карамфил;
пипер - на вкус;
сол - на вкус;
клони пресни зеленина ,

подготовка

Лукът и морковите се почистват, натрошават със сламки и пържени в котел или тенджера с дебело дъно до червено. След това хвърлете белени и нарязани на кубчета картофени клубени и тиквички. Изпращаме също сладки пиперки, нарязани на парчета или слама. Покрийте с капак и го пригответе на петнадесет минути на слаб огън. След това сложете на кубчета домати, сезон със сол, черен пипер и готвене за още десет минути. Изсипете нарязания чесън и оставете за десет минути. Украсете приготвената яхния, когато сервирате с подправки от пресни билки.

Зеленчукова задуша с месо и картофи

съставки:

слабо свинско месо - 750 г;
картофени клубени - 1250 g;
тиквички - 1100 g;
зелен боб - 650 г;
лук - 450 г;
пресни домати - 650 г;
Българска сладка пипер - 210 г;
куб бульон - 1 бр.;
растително масло за пържене;
чесън - 2 карамфил;
пипер - на вкус;
сол - на вкус;
пресни или сушени босилек - на вкус;
клони от пресни зелени.

подготовка

Измиваме свинското месо, изсушаваме го добре и го нарязваме на кубчета със среден размер. Изсипете малко растително масло в котел или дебело гърне и поставете го приготвено месо. Запържете над висока температура, докато получите еднородна красива кора, разбърквайки.

Обелете и фино нарязайте лука, преместете се на месото и запържете за пет минути. Клубените от картофи и тиквички, обелени, натрошени на кубчета, се изсушават отделно в една печка с растително масло и се изпращат на тигана до месото. Хвърли в зелен боб също пържени в тигана. Пресни домати и белен чесън фино котлет, сладки български пипер нарязани на ленти и пешка до останалата част от зеленчуците. Напълнете всичко с бульон, приготвен от вода и бульон куб, смесете, сезон със сол, черен пипер и листа от сух или нарязан пресен босилек.

След като варете яхтата, готваме я под капака на слаб огън в продължение на двадесет минути. При сервиране украсете с клони от пресни зелени.

Зеленчукова задуша с патладжани, картофи и зеле в бавна готварска печка

съставки:

3-4 картофени клубени;
1-2 патладжани;
лук - 1 бр.;
бяло зеле - 0,5 малка вилица;
малка тиквичка тиквички - 1 бр.;
сладък български пипер - 1 бр.;
пресни домати - 2 бр.;
растително масло - 75 ml;
Подправки и пикантни билки - на вкус;
сол - на вкус;
пипер - на вкус;
пресен копър и магданоз - на вкус.

подготовка

Ние почистваме лука, нарязваме го на половин пръстени и го слагаме в контейнер с мултикушер, предварително напълвайки го с растително масло. Включете режима "Пържене" или "Печене" и запържете луксозните пръстени до златисто кафяво за около петнадесет минути.

Междувременно подгответе останалите зеленчуци. За начало всички те ще бъдат измити и изсушени. Обелете картофите и нарязайте големи. Зелето и сладкият пипер се раздробяват с венчелистчета, а тиквичките и патладжаните са полукръгови. Нарежете домати на малки резени.

Сега разстиламе зеленчуците на лук в следния ред: картофи, зеле, сладки български пипер, тиквички, тиквички и домати. Всеки слой постепенно се подправя с билки, подправки, черен пипер и сол. Завършваме със слой от нарязани, пресни зелени. Ние инсталираме програмата "Quenching" за един час.

Ако желаете, можете да добавите в края на готвенето нарязани скилидки чесън или соев сос ,