Ракетна салата с домати
Аругула е невероятно растение, което има леко горчивина, което придава приятен вкус на всяко ястие. Това е благодарение на необичайно неговия вкус рукола става все по-използвани в готвенето наскоро. Тази билка също не е пощадена от рафтовете на нашите супермаркети, така че всеки да може да приготвя салати с участието си в дома и ние щастливо споделяме рецепти.
Салата с рукола, чери домати и "Моцарела"
съставки:
За салата:
- рукола - 170 г;
- чери домати - 300 г;
- "Моцарела" - 120 гр.
За зареждане с гориво:
- чесън - 2 карамфил;
- босилек - 1 малък куп;
- зехтин - 3/4;
- лимонов сок - 3 супени лъжици. лъжици;
- Дижон Гочица - 1 супена лъжица. лъжица;
- сол, черен пипер.
подготовка
Срязваме моцарелата на кубчета, разделяме черешовите домати на половинки. Смесете всички съставки в купа с дълбока салата.
Подгответе превръзката: настържете чесъна с блендер, добавете босилек и повторете процедурата. Завършваме завършеното пюре със зехтин, лимонов сок, горчица и победи отново до униформа. Солим и пипер се пълнят на вкус.
Сервирайте салата веднага на масата, изсипете дресинга и яжте с пържени препечени филийки.
Пикантна салата с скариди, сушени домати и рукола
Салата на по-долу представената рецепта може да се яде не само самостоятелно, но и смесена с прясно приготвена макаронена паста, която ще абсорбира приятната острота и вкус на ястието.
съставки:
- зехтин - 7 супени лъжици. лъжици;
- лют червен пипер - 1/8 ч. л.
- сушени риган - 1/2 ч. л.
- сол, черен пипер - на вкус;
- Царевични скариди - 6 бр.;
- лимонов сок - 2 супени лъжици. лъжици;
- млада рукола - 140 г;
- орехи - 2 супени лъжици. лъжици;
- лук (смлян) - 2 супени лъжици. лъжици;
- авокадо - 1 бр.;
- сушени черешови домати - 1 шепа;
- листа босилек - 6-8;
- лимонов сок - 2 ч.л.
подготовка
В малка купа смесете 2 супени лъжици зехтин, лют червен пипер, риган, сол и черен пипер. Добавете скариди и разбъркайте, оставете да мариноват за 10 минути.
Отделно се смесва лимонов сок и 4 супени лъжици масло. Оставихме настрана.
Загрейте останалата супена лъжица масло в тиган и запържете върху него остри мариновани скариди за 2 минути от всяка страна, или така, че скаридите да станат червени. Завършени скариди, напоени с лимонов сок.
В купата за салата комбинираме листата от млада рукола, тънки шалове от шалот, сушени чери домати, ядки и босилек. Изрежете авокадовата пулпа с ленти и я изпратете и в салата. Облечете салата със смес от масло и лимонов сок, сол и черен пипер на вкус, разбъркайте добре. Сервирайте веднага салата, като полагате препечените скариди.
Салата с рукола, домати и пиле
съставки:
- зехтин - 3 супени лъжици. лъжици;
- лимонова кора - 1 чаена лъжичка;
- лимонов сок - 1 супена лъжица. лъжица;
- пилешко филе - 120 г;
- сол, черен пипер;
- Чери домати - 10 бр.;
- рукола - 1 пакет;
- винен оцет - 1 чаена лъжичка;
- Дижонска горчица - 1/2 ч.л .;
- Провансалните билки - 1 чаена лъжичка;
- чесън - 1 карамфил;
- маслини - 3 супени лъжици. лъжица.
подготовка
Смесете маслото, кората и лимоновия сок. Пилешко филе се почиства от филми и потопен в маринатата в продължение на 15-20 минути. Маринована месо 
сезон със сол и черен пипер.
Загрейте тигана и изпържете пилето върху него за 3 минути от всяка страна. Сложете готовото пиле на топла чиния и го покрийте с фолио.
Нарежете домати на половина и разбъркайте с ракета в дълбока чиния. В отделна купа победете оцета с горчица, билки, пресичайте преса с чесън и добър щипка сол и черен пипер. Разредете дресинга с 2 супени лъжици масло.
Нарежете пиле и добавете към зеленчуците. пълнител пилешка салата и сервираха на масата.