Зеленчукова супа
Препоръчваме рецепти за готвене зеленчукова супа, която, въпреки простотата на изпълнение, може да получи отлични резултати. Това ястие е идеално както за постно, така и за диетично меню.
Вкусна суха зеленчукова супа с боб - рецепта
съставки:
- малък боб - 190 г;
- картофени клубени - 650 г;
- моркови - 90 г;
- луковици - 90 г;
- пресни домати - 210 г;
- растително масло без аромат - 40 ml;
- пречистена вода - 2,4 л;
- семена от горчица - 1/2 ч.л.
- сусамени семена - 15 g;
- нарязана червен пипер - 15 г;
- риган - 1 щипка;
- магданоз изсушен - 2 щипки;
- смлян черен пипер - 1 щипка;
- обикновена сол - 2 щипки.
подготовка
Няколко часа преди планираната подготовка на чистата супа, накиснете боб в студена вода, предварително я изплакнете обилно. Потопеният боб отново се измива, изсипва се в тиган с пречистена вода и се оставя да се вари, като се намалява огънят след като се сведе до минимум.
Без да губите време, подгответе зеленчуков дресинг за супата. За да направите това, в затоплените зеленчуци без ароматно масло запържете първоначално синапено зърно и сусамово семе и след минута добавете белени и нарязани на кубчета малки пъпеши и моркови. След още няколко минути слагаме белените и тънко нарязани домати, подправяме масата с червена червен пипер, разбъркваме и се разбъркваме още три до пет минути.
В тенджера с почти готови меки бобчета слагаме картофите предварително нарязани на кубчета и нарязани на кубчета и след 10 минути слагаме зеленчука в супата, добавяме риган, смлян черен пипер, сушен магданоз и сол на вкус, даваме още пет супи за варене и десет минути за варене преди да сервирате.
Вкусна суха зеленчукова супа с броково пюре - рецепта
съставки:
- броколи - 850 г;
- моркови - 110 г;
- лук лук - 70 г;
- пресни домати - 120 г;
- пресен спанак - 1 куп;
- напукан червен пипер - на вкус;
- сух босилек - на вкус;
- смлян черен пипер - 1 щипка;
- сол - на вкус.
подготовка
Измитите броколи, белени и нарязани на случаен принцип лук и настъргани моркови се изсипват с вода и се варят до мека. След това добавете към зеленчуците измит пресен спанак, нарязан домат без кожа, хвърлете сол и черен пипер, босилек и червен пипер и ударете масата в състояние на картофено пюре. Сварете супата още седем минути и ние можем да сервираме.