Зеленчукова салата - рецепта
Всички очакваме началото на летния сезон, в който менюто ни ще бъде изпълнено с пресни зеленчуци. Препоръчваме ви да се подготвите за това щастливо време, като напишете няколко оригинални рецепти от зеленчукови салати. Повече за всеки от тях - в този материал.
Зеленчукова салата с китайско зеле - рецепта
Салатите са известни източници на сложни въглехидрати, които са от полза за организма ни не само по време на междусезонната липса на витамини, но и по време на храненето. В тази салата, компанията със състава на сложни въглехидрати ще бъде пиле, или по-скоро пилешко филе, което е идеален източник на протеин и не съдържа мазнини.
съставки:
За салата:
- пуешко филе - 320 г;
- главата на зелето;
- червено зеле - 135 г;
- моркови - 95 г;
- сладък пипер - 1 бр.;
- пролетен лук - 4-5 пера;
- шепа от бадемови венчелистчета.
За зареждане с гориво:
- фъстъчено масло - 35 g;
- соев сос - 45 мл;
- оцетен оцет - 25 ml;
- мед - 15 г;
- зехтин - 35 г;
- вода - 15 ml;
- чесън карамфил - 2 бр.;
- щипка зелен джинджифил.
подготовка
Сварете филето от пуйки и разглобете фините влакна. Котлет Пекин зеле и червено зеле. Морковите могат да се настъргват или да действат по по-оригинален начин, като разделят корените на тънки панделки с помощта на икономката. Пипер нарязани на ленти и смесете всички зеленчуци заедно. Завършете салатата с билки и ядки.
Бензиностанцията се подготвя и това е по-лесно. Чесънът на скилидка се смила в паста с щипка сол. Получената паста допълнително се допълва с останалите съставки и се разбърква добре. След това се сервирайте и сервирайте ястието.
Вкусна зеленчукова салата с рукола - рецепта
съставки:
- чери домати - 2 броя;
- Аспержи - 10 бр .;
- лук - 1/2 бр.;
- ръку - 115 г;
- сирене моцарела - 145 г;
- балсамов оцет и масло - за зареждане с гориво.
подготовка
Затопля се тенджерата с капка растително масло, запържете на него половинките чери домати, аспержите и филиите лук. Когато зеленчуците се омекотят и лукът стане сладък и покрит с карамелизирана коричка, поставете зеленчуците върху плочата до възглавницата за рукола. След това поставете парчетата моцарела. Подгответе превръзката, като смесите маслото с балсамов оцет в пропорциите, които ви харесват. Не забравяйте за солта. Оставете салатата и сервирайте веднага.
Проста зеленчукова салата без майонеза с авокадо - рецепта
съставки:
- млади царевични глави - 2 бр.;
- авокадо - 2 броя;
- голяма краставица - 1 бр.;
- лук - 65 г;
- чери домати - 190 г;
- една шепа зеленчуци от коринтьора;
- сок от един лимон;
- зехтин - 55 мл.
подготовка
Разбийте последната двойка съставки със сол, докато се образува хомогенна емулсия. Авокадото са разделени на кубчета с еднакви размери. Нарежете зърната от младите царевични глави и ги разбъркайте с авокадо, нарязана краставица, луковици, лук и зеленчуци. Оставете салатата и сервирайте веднага.
Зеленчукова салата със сирене - рецепта
Следващият отговор на известната гръцка салата е българската Магазинна салата, приготвена от много подобен комплект зеленчуци и с добавяне на сирене вместо фета.
съставки:
- домати - 380 г;
- пролетен лук - 3-4 пера;
- краставица - 1 бр.;
- сладки пиперки (зелен, червен) - 1 бр.;
- шепа магданоз;
- маслини - 15 бр.;
- бяло сирене - 95 г;
- винен оцет - 45 мл;
- зехтин - 30 ml.
подготовка
Доматите са разделени на кубчета. Краставиците могат също да бъдат нарязани на кубчета или разделени на кръгчета. Сладките пиперки се нарязват на пръстени или ленти и смесват съставките на съда заедно. Изсипете зеленчуците с оцет и масло, селектирайте с щипка сол и след разбъркване поръсете със смачкано сирене и зеленчуци.