Кълпета със сурови картофи
Джинджели - ястие, произведено от безквасни теста, с разнообразни пълнежи - плодове, зеленчуци, плодове или месо. Такова хранене отнема много време, но резултатът ще ви зарадва! Предлагаме Ви няколко рецепти за кнедли със сурови картофи.
Вареники със сурови картофи и бекон
съставки:
- картофи - 5 бр.;
- лук - 1 бр.;
- сурова свинска мас - 50 г;
- готово тесто - 1 кг.
подготовка
За готварски кнедли, сурови картофи и лук се почистват. След това завъртете зеленчуците заедно с бекона през месомелачката, добавете малко сол и черен пипер. Извадете тестото, нарязайте на малки квадратчета и оформете малко пълнеж за всеки един. Краищата са спретнато съединени, за да образуват триъгълници. Сварете кнедли за 10 минути и сервирайте на масата със заквасена сметана.
Книги със сурови картофи и гъби
съставки:
- подправки;
- картофи - 500 г;
- гъби - 300 г;
- Зелените.
За теста:
- брашно - 2,5 супени лъжици;
- масло - 1,5 супени лъжици. лъжици;
- мазнина заквасена сметана - 2 супени лъжици. лъжици;
- фина сол - щипка;
- топла вода - 1 супена лъжица.
подготовка
Пресейте брашното в купа, хвърлете сол, поставете парче масло, заквасена сметана и изсипете гореща вода. Внимателно медете тестото, покрийте го с кърпа и оставете за 15 минути. Почистете картофите, настържете ренде. Гъби процес, парчета и бързо се запържва в тиган. След това добавете нарязани зеленчуци и смесете с картофи. Извадете тестото в правоъгълник и с лъжица поставете пълнежа само от едната страна. Покрийте със свободен край на тестото, закрепете ръбовете и изрежете кнедли със стъкло. Сварете ги докато се приготвят във вряща вода и се приготвят със заквасена сметана.
Вареники със сурови картофи и пълнеж
съставки:
За теста:
- кефир - 1 супена лъжица;
- растително масло - 1 супена лъжица. лъжица;
- сода - 1 ч.л.
- фина сол - щипка;
- брашно - 3 супени лъжици.
За пълнене:
- мляно месо - 700 г;
- картофи - 3 бр.;
- лук - 2 бр.;
- подправките ,
подготовка
В кефир хвърли сода и оставете за 15 минути. След това добавете масло, сол и налейте постепенно брашното. Омесете тестото и го оставете за половин час, покрита с кърпа. Почистете картофите и лука, ги изпечете и смесете с мляно месо. Оставете пълнежа с подправки, изсипете малко вода и разбъркайте. Тестото се изважда с подвижен щифт, изрязваме чаша с чаша и го разтваряме за всеки малък пълнеж. Плътно пригответе краищата и варете кнедли за 7 минути във вряща вода. Когато сервирате, напълнете ястието с пържен лук и заквасена сметана.