Черешови кнедли с парен кефир
През лятото кнедли често се правят с плодове. Как да готвя кнедли с череши за една двойка, прочетете по-долу.
Вареники с череши - рецепта за двойка
съставки:
За теста:
- пшенично брашно от най-високо качество - 5 чаши;
- сода - 1 ч.л.
- кефир - 500 ml;
- захар - 50 g;
- сол.
За пълнене:
- зряла череша - 500 г;
- захар;
- масло.
подготовка
Пресейте брашното на масата, изсипете захар, сол, сода. Разбъркайте добре тази суха смес. В центъра правим един кухи, изсипете кефир в него. Лъжичката смесва течността в брашното. В резултат на това първо ще излязат люспите. След това продължете да месите ръцете. Леко смажете работната повърхност с брашно, сложете тестото и продължете да мехтените. Опитайте се да не добавяте допълнително брашно, в противен случай тестото ще бъде твърде стръмно. За удобство разделете тестото наполовина, обвийте чантата, така че да "лежи".
Междувременно правим пълнеж: измийте черешите си и отстранете костите от тях. След това вземаме тестото и леко го заливайте с ръцете си. След това го извадете със слой с дебелина около 3 мм. Използвайки чаша, изрежете кръговете. В центъра, слагаме малко захар, оставяме няколко плода. Получаване на кнедли. За да направите това, повдигнете двата противоположни края на теста и ги закрепете в центъра. После внимателно закрепваме следи от единия край към центъра и другия. Намазваме една купа парамери с растително масло, слагаме кнедли в него, затваряме и парата за 6 минути. Завършена варенчик мазнина с разтопено масло.
Вареники със свежи череши на кисело мляко за двойка
съставки:
- кефир - 200 ml;
- пшенично брашно - 4 чаши;
- масло - 150 г;
- пилешки яйца - 1 бр.;
- сол - ½ ч.л.
- захар;
- бързодействаща мая - 1,5 ч. л .;
- без череши.
подготовка
Чаена лъжичка захар и суха мая се разрежда в топла вода. След това добавете 75 g разтопено масло, кефир и яйце. Разбъркваме всичко това с размахване. Изсипете брашното и омесете тестото. За около час, ние го изваждаме на топлина. В момента подготвяме пълнежа: измийте черешите си и извадете камъните. След около час тестото ще се увеличи 2 пъти. Откъсваме парче тесто, образуваме фланел от него и го нарязваме на парчета. От тях се правят плоски сладкиши, във всеки от които се слагат няколко череши и кубчета захар. След това, краищата са свързани, образувайки кнедли.
Готварските кнедли с варени череши са възможни по няколко начина: просто можете да кипнете вода в тенджера, да го свържете с марля и да готвите кнедли върху пара. Ако има двоен котел, общо взето всичко е просто и ясно. Също така, кнедли с череши могат да бъдат приготвени в бавно готварска печка. Ние изсипваме горещата вода в чашата на multivark, за да спестим време, смазваме купата, поставяме заготовки в нея и готваме в режим "Steam cooking" за 10 минути. След това, поставете кнедли в купа, изсипете с разтопено масло. Можете също да ги пъхнете на върха със захар или да ги излеете над тях. Също така, свежата сметана е също перфектна.
Vareniks с череши на пара в двоен котел
съставки:
За теста:
- брашно клас - 4 чаши;
- растително масло - 20 ml;
- вряща вода - 150 ml;
- кефир - 150 ml;
- сол.
За пълнене:
- зрели череши - 0,5 кг;
- нишесте - 1 ч.л.
- захар - 250 гр
подготовка
В купа пресяваме брашното. Изсипете маслото във вряща вода и добавете сол. Изсипете сместа в брашното, като се разбърква непрекъснато, добавете кефира. Постепенно тестото ще се събира в едно. Покрийте купата и оставете тестото в продължение на половин час. Чери чиста, връща на сито, за да премахне излишния сок. Извадете тестото, нарязайте чашите със стъкло или чаша. Изсипете малко захар върху всяка от тях, сложете череши и здраво затегнете ръбовете. Сложихме ги в купа на парахода, намазахме с масло и подготвихме 8 минути.