Узбекска халва
Узбекската халва е невероятно вкусна деликатес, която всички гости със сигурност ще харесат и със сигурност ще ви помолят да споделите рецепти за готвене.
Узбекска халва рецепта
съставки:
- висококачествено брашно - 3 супени лъжици. лъжици;
- разтопен масло - 25 g;
- мляко - 2 т;
- вода;
- бяла захар - 0,5 супени лъжици.
подготовка
В дълбока купа разтваряйте ghee, добавете пресятото брашно и разбъркайте. Кафява сместа, докато стане кафяво. След това изсипете малко вода и разбъркайте отново, за да избегнете бучки. Вкараме млякото отделно, хвърляме захар в него и чакаме пълното му разтваряне. След това комбинираме млечен сироп с препечено брашно и кипене на слаб огън, докато стане дебел. Поставяме завършената узбекска бяла халва в маслени форми и внимателно подрязваме. Когато лечението се охлади напълно, наряза го на малки парчета и го поднесе на масата.
Узбекска халва с ядки
съставки:
- орехи - 200 g;
- сусам - 100 g;
- брашно - 250 г;
- масло - 110 г;
- ванилин.
За сироп:
- захар - 250 g;
- мазнини;
- вода - 400 мл.
подготовка
Първо, нека направим сироп: кипене на вода в тенджера и изсипване на необходимото количество захар. Пригответе сместа при умерена температура до плътна консистенция.
Сусам леко се запържва и се охлажда. Брашно брашното се изсипва в тиган, предварително намазано с агнешка мазнина. Всички ядки прескачат няколко пъти през месомелачка. След това смесете брашното с захарен сироп и ядки. Получената маса се прехвърля в емайлирана чиния и се готви узбекска халва, като се разбърква непрекъснато, при умерена температура. След 25 минути преместваме сместа в мухъл и поръсваме със сусам отгоре. Затегнете халвата с филм, внимателно натиснете нагоре и затворете формата с тесен капак.
Узбекска халва с шамфъстъци
съставки:
- мляко - 400 мл;
- захар - 300 g;
- ghee (ghee) - 2 супени лъжици. лъжици;
- захар на прах, сусам, орехи - при поискване;
- шам фъстъци - 200 гр
подготовка
Така че, ние вземаме чугунен тиган, излейте мляко и изсипете смачкани шам-фъстъци. След това пускаме захарта и гай. Смесете всичко добре и го загрейте на средна температура. След това намалете пламъка и накачете масата, като разбъркате от време на време с лъжица. Когато няма почти никакво мляко, извадете съдовете от печката и поставете халва в готов контейнер. След пълно втвърдяване нарязахме деликатес с ромбоси и украсихме с мацка. Можете да поръсите халва със сусамово семе, фина захар на прах или нарязани орехи.