Турция се задушава със заквасена сметана
Подобно на всяко друго месо, пуешкото месо обича много бавно ухание в кремообразен сос. Благодарение на тази проста и доказана техника на готвене месото запазва своята мекота и е почти невъзможно да се изсуши. Докажете го отново, ние се заемат в този материал, посветен на Турция яхния в заквасена сметана.
Турция се задушава със сливи и гъби в заквасена сметана - рецепта
Ако сте подготвили цял труп на птица предварително, но не можете да го преодолеете и искате разнообразие, опитайте готвене на пуйка втори път, разглобявайки я на влакна и задушаване с гъби.
съставки:
- Малка идея (завършен) - 440 грама;
- хмел - 420 г;
- масло - 55 г;
- бульон - 270 ml;
- брашно - 35 г;
- сини сливи - 85 г;
- заквасена сметана - 210 мл;
- лук - 90 гр
подготовка
Почистете и поръсете лука в масло, добавете към прозрачните парчета шампанско и оставете влагата да излезе напълно и да се изпари. Сезон zazharku и добавете брашно към него. След смесване, изчакайте, докато брашното започне да се прилепва към дъното на тигана и да започне да излива бульон на порции. Когато се добави цялата бульон, разбъркайте го със заквасена сметана и пуснете пуешката заедно със сини сливи. Оставя се месото да се оцветява в кремообразен сос, докато стане дебело, а след това веднага да сервира.
Тютюневото филе от Турция се задушава със заквасена сметана
съставки:
- пуйка - 890 грама;
- брашно - 25 г;
- масло - 65 г;
- вино - 230 мл;
- чесън - 4 зъба;
- заквасена сметана - 270 г;
- една шепа копър.
подготовка
Разделете пуешкото пулп на кубчета с еднакви размери и кафяво. Добавете чесън към плътта на птицата и след половин минута изсипете бялото вино. Когато по-голямата част от виното се изпари, добавете брашно, разбъркайте всичко заедно и добавете заквасена сметана. Сварете месото още 10 минути, след което добавете копъра.
Филето от Турция се задушава в заквасена сметана в бавна готварска печка
Ако няма време да се объркате с гасенето на птицата на печката, използвайте бавната готварска печка, благодарение на функционалността, при която всички съставки се приготвят в същия съд без вашето участие.
съставки:
- пуешко филе - 630 грама;
- целина стрък - 2 бр.;
- моркови - 170 г;
- Лъвски листа - 2 бр.;
- чесън - 3 зъба;
- пилешки бульон - 520 ml;
- заквасена сметана - 145 мл;
- настъргано сирене - 65 г;
- Сос Worcestershire - 45 мл.
подготовка
След като загреете купа в режим Печене, запържете в нея парчета месо и зеленчуци буквално за няколко минути. Сложете нарязания чесън и в половин минута изсипете бульона и добавете заквасената сметана с косата. Оставете месото на "угасете" за един час и в края на готвенето добавете сиренето.