Турция с ябълки, изпечени във фурната
Месото в Турция е диетично, нежно и много вкусно. Как да готвя пуйка във фурната с ябълки, прочетете по-долу.
Турция със сини сливи и ябълки цели във фурната
съставки:
- цяла пуйка - 1 бр.;
- рафинирано растително масло - 55 ml;
- ябълки - 1 кг;
- сушени сливи 200 г;
- подправки;
- сол.
подготовка
Измийте добре трупа, изсушете. Готвене марината: смесете растително масло с подправки и сол. Ние ги търкам птица. Изпращаме трупа в маншета за хляб и го слагаме на студено през нощта. След това вземаме ябълки и ги нарязваме на големи резени. Добавете измитите сини сливи и ги разбъркайте. Полученият пълнеж запълва птицата и шие дупката. Поставете отново птицата в ръкава. На 180 градуса се пече 2,5 часа. След това филмът се нарязва и ние даваме цялата пуйка, изпечена във фурната с ябълки, да се опепели.
Печена пуйка круша с ябълки
съставки:
- колбас от пуйка - 2 бр.;
- голям лук червен - 1 бр.;
- Дижон горчица - 150 g;
- гранулирана захар - 1 ч.л.
- зехтин - 55 мл;
- ябълки сладки и кисело - 500 г;
- сол;
- черен пипер.
подготовка
Фурната се загрява до 180 градуса. Поставете половината от горчицата в купа, изсипете маслото и разбъркайте добре. В краката от две срещуположни страни правим разрез директно на костта. Сол, пипер и разтрийте останалата горчица. Два големи листа фолио с маслиново масло, слагат краката и обвиват плътно. Изпратете ги във фурната за един час. След това достигаме, разгъваме и проверяваме готовността - на най-дебелото място правим дълбок разрез. Ако се освободи чист сок, месото е готово. В противен случай, тя трябва да се върне във фурната за още 20 минути. Нарежете обеления лук на половин пръстени. Ябълките отрязват и почистват сърцевината. Нарежете ги на филийки. Загрейте маслото в тиган, запържете лука в него за около 5 минути, като се разбърква от време на време. Добавете ябълки, захар и щипка сол и черен пипер. Разбърквайте, гответе 10 минути. Ако има много малко течност, можете да излеете около 30 ml вода. След това извадете тенджерата от огъня и добавете смес от горчица и зехтин. Извадете завършените гърди от фурната и ги оставете да се накиснат в фолиото за 10 минути. След това извадете фолиото и сервирайте ястията на масата с ябълките.
Пълнени с яйца пуйка, изпечени във фурната
съставки:
- труп на голяма пуйка - 1 бр.;
- ябълки - 2 бр.;
- оранжево - 1 бр.;
- листа от розмарин;
- чесън - 4-5 карамфил;
- растително масло;
- масло - 30 g;
- горчица.
подготовка
Измийте изкормения труп и го оставете да изсъхне. Отвън и отвътре се разтриваме с червен пипер, сол и черен пипер. Направете малки разфасовки и ги сложете с карамфил. Смажете каркаса с растително масло, смесено с горчица. Поради това птицата ще стане ароматна и сочна. Дайте да мариноват поне 6 часа на студено. След това вътре се слагат листата от розмарин и плодове, нарязани на филийки. Плюшеното птиче месо е обвито в фолио и е сложено с гърдите на тава за печене. При 200 градуса се пече в продължение на около един час, след което се намалява температурата до 170 и готвя птицата за още 4 часа. Около половин час преди края на процеса, извадете фолиото и печете пуешката до златисто кафяво.
Турция с ябълки и портокали във фурната
подготовка
- Турция каркас - 1 бр.;
- ябълки - 500 г;
- портокали - 600 г;
- лимон - половина;
- сол - 25 g;
- черен смлян пипер - щипка;
- чесън - 3-4 карамфил;
- хмел-сандели - 0,5 ч.л .;
- куркума - щипка;
- растително масло - 50 мл.
подготовка
Подправките се смесват с растително масло, добавете нарязан чесън, сол, сок, 1 портокал и половин лимон. Е, всичко това се разбърква. Раздробява се марината на подготвения труп. Ние се чисти в студа за 12 часа.
Докато птицата очистева, ще подготвим пълнежа: почистваме портокалите от кората и ги разделяме на филийки. Ние почистваме ябълките от кожата и семената и ги нарязваме. Всички комбинират и разбъркват, получената маса запълва корема. Ако нещо не попадне, поставете го върху печене около птицата. Кук на 200 градуса за около 120 минути.