Турция във фурната в соев сос
Месото на пуешката, благодарение на вкусните си качества и отличен вкус, несъмнено заслужава специално уважение и търсене. В крайна сметка, с правилната подготовка на ястия от него се получават без конкуренция.
Предлагаме рецепти за пуйка, мариновани в соев сос, които отново доказват тази непоклатима истина и ви позволяват да се насладите на прекрасния вкус на перфектните във всички параметри ястия.
Филе от Турция със зеленчуци в соев сос - рецепта
съставки:
- пуйка - 950 г;
- лук - 270 г;
- моркови - 75 г;
- рафинирано растително масло - 20 ml;
- соев сос - 60-75 ml;
- гранулирана захар - 15 g;
- набор от подправки за домашни птици - на вкус;
- сол - на вкус;
- клонки от пресен магданоз.
подготовка
В този случай пуешкото филе първоначално е мариновано в зеленчукови сокове със соев сос и след това се задушава в същата компания. Оказва се, че е много сочно, невероятно вкусно и несъмнено полезно.
За да приложим рецептата, смесете измити, сушени и нарязани филе от пуйка с предварително почистени и нарязани половинки с лук и настъргани моркови. Напълнете всичко със соев сос, добавете доста количество сол, захар и подправки за домашни птици и разбъркайте добре. Оставяме за един час обмен на вкус и импрегниране на месо с аромати и зеленчукови сокове.
След това прехвърляме пуйка заедно със зеленчуци и марината на подходящи ястия за печене във фурната, първо изсипете малко растително масло в нея, покрийте я с капак и гответе при температура от 200 градуса за петдесет до шестдесет минути.
Такава пуйка в соев сос със зеленчуци може да бъде приготвена в бавна готварска печка. За да направите това, поставете цялата маса в маслената купа на устройството и го поставете на функцията "Загасване". След петдесет минути ястието ще бъде готово, остава само да се напълни с малко нарязан магданоз и да се приготви малко.
Крайният резултат от това ястие е доста течна и може да се използва като сос с пуйка за подаване с всякакви гарнитури. Ако има нужда от по-дебело ястие, тогава след четиридесет минути от началото на процеса на готвене е необходимо да се отвори капака на съдовете или многофункционалното устройство и да се изпари излишната влага.
Турция без кости в соев сос с мед
съставки:
- обезкостен пуйка - 850 г;
- соев сос - 120 ml;
- цветен мед - 90 g;
- доматена паста - 30 г;
- ароматични сухи билки - на вкус;
- рафинирано растително масло - 25 ml;
- клонка от пресен розмарин;
- смес от прясно смлени чушки - на вкус;
- сол - на вкус.
подготовка
За да се максимизира вкусът на готовото ястие, най-малко един ден преди очакваното печене на месо във фурната, го накиснете в марината. За да направите това, разбъркайте в купа соев сос, мед и доматено пюре, добавете малко вода, сол, смляна чушка и ароматни сушени билки по ваш вкус. Смесваме сместа само малко над огъня за по-добро взаимодействие на компонентите на марината и максимално разкриване на подправките и след това разтрийте предварително приготвения крак на пуйка без костите. Както споменахме по-рано, оставяме месото да се маринира за един ден, като покрива контейнера с капак или фолио и го поставя на долния рафт на хладилника. През цялото време два пъти сменихме птиците на другата страна.
След изтичането на времето за мариниране, оставете месото да престои на стайна температура в продължение на един час, след това го прехвърлете заедно с пикантната марината в контейнера за печене, хвърлете свежи розмарингови игли нагоре и поставете в предварително загрятата фурна. Температурният режим първоначално е регулируем при 220 градуса. Петнадесет минути по-късно интензивността на топлината се намалява до 165 градуса и птицата се приготвя при тези условия за още един час. От време на време напояваме месото с марината и соковете, с които се пече.
Когато сте готови, сервирайте пуешко месо с варени или печени картофи.