Захаросан тиква бонбон - рецепта
Захаросани плодове са приятна закуска за чай или силно кафе, което може да бъде направено от почти всеки плод, плодове и зеленчуци: киви, ябълки, патладжани, череши и дори тикви. Точно за последното разнообразие от захаросани плодове и бих искал да говоря в тази статия.
Как да готвя захаросани плодове?
Има няколко начина да направите захаросана тиква, всички ние ще споменем в тази статия, но тази рецепта, първата и основна в нашия списък, е класика. Готови тикви бонбони са меки и тромави, перфектно компенсира вкуса на десерти.
съставки:
- тиква - 1 кг;
- захар (кафяво) - 200 g;
- лимон - 1 брой;
- мед - 4 супени лъжици. лъжици;
- прахова захар - за поръсване.
подготовка
Преди да направите захаросана тиква, зеленчукът трябва да бъде изчистено от семена и да се обелва и нарязан на кубчета с страна от 2-3 см. Нарежете нарязаните парчета в захар и оставете за 10-12 часа, докато сокът напусне тиквата. Полученият сок се излива в отделен контейнер и се разтваря в него мед.
Ние почистваме лимоните от семената и ги накълцаме в блендер, добавете ги към сок от тиква. Сместа се вари в продължение на 3-4 минути, филтрира се и се изсипва тиква с този разтвор. Сложете контейнера с тиквата на огъня и гответе, докато сиропът се сгъсти, без да забравите да се разбърквате. Отделяме тиквата от тиквата от сиропа и я изсушаваме във фурната с вентилатор (при 40 градуса) или, ако не, оставяме да изсъхне на слънце. Охладена захаросана тиква поръсена с пудра захар и сервирана на масата.
Правилно изсушената захаросана тиква има текстурата на дъвкателната мармалада, не се придържа към ръцете и зъбите.
Подправки с тиквички
Добавете подправки към вече ароматната сладка закуска ще помогне на любимите ви подправки. Такива захаросани плодове са добри както сами, така и като допълнение към различни десерти и печени продукти.
съставки:
- тиква - 1 кг;
- захар - 1 кг;
- карамфил - 2 бр.;
- канела - 1 пръчка;
- ванилия - 1 под.
подготовка
Ние почистваме тиквата от кората и семена, измиваме я и я нарязваме на кубчета. Кук захарен сироп от захар и 700 мл вода, когато започва да се вари, да се подправки и парчета тиква. Сместа се приготвя за 5 минути, след това се охлажда. Повторете процедурата, докато частите от тиква са карамелизирани и прозрачни (около 5-6 пъти).
Ние правим захаросани плодове, нека те капе от сиропа и ги разпръснете на восъчна хартия. Суха захаросана тиква при стайна температура или във фурната, след което се поръсва с нишесте или пудра захар и се използва по предназначение.
Тиквени бонбони могат да се приготвят в този мултикварк, като се използва тази рецепта, като се използва режим "Steam cooking" за карамелизиране.
Захаросани захарни бонбони без захар - рецепта
Изглежда, че приготвянето на захаросани плодове без захар е невъзможно a priori, но една сладка закуска може лесно да се карамелизира с помощта на мед или фруктоза или дори и двете, както направихме в тази рецепта.
съставки:
- тиква - 400 г;
- земята канела - 1 супена лъжица. лъжица;
- фруктоза - 2 супени лъжици. лъжица;
- мед - 2 супени лъжици. лъжици;
- вода - 2 супени лъжици.
подготовка
Преди да направите захаросани плодове 
Тиквата, зеленчуковите кубчета трябва да се омекотят чрез кипене заедно с канела на слаб огън. Меките зеленчукови парчета се сушат с хартиена кърпа. Изсипете 2 чаши вода в тигана, добавете мед и фруктоза, изчакайте докато сместа се заври, а след това оставете мека тиква. Сварете бъдещите захаросани плодове в сироп в продължение на 15-20 минути, извадете тигана от огъня и оставете тиквата да стои в него за още един ден. След като частите от тиква се отделят от сиропа и се изсушават няколко дни при стайна температура върху восъчна хартия или на 40 градуса във вентилирана фурна. Завършеният вкусен вкус не се различава от обикновената захарна версия. Бон апетит!