Тортила с език
мексиканска царевична питка наречен малка мексиканска тортила от царевично или пшенично брашно, текстурата прилича на познатата на всички пита хляб , Съответно, можете буквално да приключите в такова нещо. Решихме да вземем тази възможност и да готвим с тортила с език или Tacos de Lengua.
Тортила с говежди език
съставки:
- говеждо език - 700 г;
- лук - 2 бр.;
- чесън - 1 глава;
- дафинов лист - 6-7 бр .;
- камбала - 1 супена лъжица. лъжица;
- сол - 2 супени лъжици. лъжици;
- тортили питки;
- сос от салса;
- авокадо - 1 бр.;
- Български пипер - 1 бр.;
- магданоз.
подготовка
Нека започнем да готвим тортилата с кипящ горен език. Събираме вода в голяма тенджера, слагаме лук, счукани скилидки чесън, дафинов лист, черен пипер и сол. След това потапяйте езика и пригответе всичко за кипене. След кипене, намалете топлината и накачете езика за около 3 часа.
Отстраняваме варелия език от филмите, отрязваме целия излишък и го нарязваме на кубчета. Поставете салса сос, парчета авокадо, камбала и нарязан магданоз в плоски торти. Сгънете тортилите наполовина и ги запържете в сух тиган от двете страни.
Тортила с рукола и езика на телетата
съставки:
- език - 1 кг;
- зеленчуков бульон - 3 л;
- рукола - 1 пакет;
- авокадо - 1 бр.;
- домати - 2 бр.;
- консервирана царевица - 1/2 ст .;
- червен лук - 1 бр.;
- сол, черен пипер - на вкус;
- вар - на вкус;
- тортили питки;
- заквасена сметана - на вкус.
подготовка
Горещият език се вари в зеленчуков бульон до пълно приготвяне. Готовият език се почиства и нарязва на ленти. Нарежете авокадото на парчета, нарязайте червената лук и нарязайте домати. Разпръснете език и зеленчуци на царевична тортила, разпределете свежа ракетна салата на върха, налейте заквасена сметана, сок от лимон и сезон със сол и черен пипер.
Рецепта за тортила с език
съставки:
- език - 1 бр.;
- лук - 1 бр.;
- дафинови листа - 2 бр.;
- пилешки бульон - 1 л;
- магданозни стъбла;
- моркови - 1 бр.;
- чесън - 2 карамфил;
- растително масло - 2 супени лъжици. лъжици;
- питки;
- сол, черен пипер;
- сос от гуакамол или доматен сос;
- сирене от фета;
- магданоз.
подготовка
Сварете езика в пилешки бульон с лук, магданоз, моркови и чесън за около 4-5 часа. Готовият език се почиства и нарязва на ленти. Нарежете парче език в растително масло до златисто кафяво, подправено със сол и черен пипер.
Разточете езика на тортили, налейте сос от домат или сос от гуакамол, поръсвайте с нарязан магданоз и сирене.