храна Вкусни статии

Доматена супа: рецепта

Полезността на всяка доматена супа се дължи преди всичко на факта, че домати под всякаква форма съдържат много полезни вещества. Доматените супи могат да се приготвят както от пресни, така и от консервирани с целулит домати, с добавяне на доматена паста за по-голямо богатство. Ако в кухнята няма домати, можете да направите вкусна супа с доматено пюре и други съставки.

Полска доматена супа

Вкусна доматена супа с ориз на полски. Домати и ориз - доста добра кулинарна комбинация.

съставки:

  • 6-8 дебели червени домати;
  • грама 80-100 натурално масло;
  • 3 шепа ориз;
  • 1 магданоз на гръбначния стълб;
  • 1 морков;
  • 1 лук;
  • 2 супени лъжици доматено пюре;
  • малко растително масло;
  • сол;
  • смлян черен пипер;
  • заквасена сметана;
  • Зелените.

Получаване:

Обеленият лук нарязва фино. Обелете морковите и магданоз корен и ситно котлет с нож или търкайте върху голям ренде. Запазете лука в тиган на слаб огън върху смес от зеленчуци и масло. Добавете моркови и корен от магданоз. Прокарайте, разбърквайте със шпатула, леко кафявайте. Сложете зеленчуковия сайтер в малка тенджера, изсипете 2/3 от водата от обема на тенджерата. Добавете измит ориз. Поставете средния огън. Запалете се за 5-8 минути. По това време бланширайте домати с вряща вода, отстранете кожата от тях (или можете да използвате консервирани домати в пулпа, т.е. в собствения си сок). Натрошете домати с нож или избършете през голямо метално сито. Добавете доматите към супата заедно с доматено пюре, черен пипер, сол, доведе до кипене и се вари на слаб огън още 3 мин. Оставете го да седи под капака за 5 мин. Преди да сервирате, подправете супата със заквасена сметана и нарязани зеленчуци.

Доматено сирене

Доматна супа със сирене необичайно вкусна.

съставки:

  • 1 кг зрели червени домати;
  • 1 лук;
  • 1-2 супени лъжици масло;
  • един и половина литра пилешки бульон;
  • чаша суха шери или Мадейра;
  • Настъргано сирене 200 u;
  • 1 чаена лъжичка царевично нишесте;
  • 1-2 скилидки чесън;
  • червен пипер;
  • сухи подправки, зелени.

Получаване:

Бланши домати в кипяща вода, отстранявайте кожата и протривайте сито. Наситно нарязан лук, настърган в масло, до златисто кафяво. Поставете търкаляните домати и кафявия лук в тенджера и изсипете горещата бульон, добавете вино и заври за 2-4 минути без капак. Добавете нишесте, за да увеличите дебелината. Подправете се със подправки и незабавно изсипете чаши за супа. За всяка чаша на чаша се добавят крутони, се втриват с чесън и се разтварят с масло. Поръсете със ситно настъргано сирене и нарязани зеленчуци. Покрийте супата чаши с чинийки за 3 минути, премахнете чинийки и сервирайте. Така че това се получава обикновена доматена супа. Тази рецепта може да се препоръча на всеки, който иска да отслабне.

Супа от пилешки домати

съставки:

  • 200 г пилешко филе;
  • 1 л вода, 1 лук;
  • 1 морков;
  • 1 скилидка чесън;
  • 2 супени лъжици растително масло;
  • 4-5 домати;
  • 2 супени лъжици доматено пюре;
  • черен пипер, зеленчуци, сол.

Получаване:

Във вряща вода поставяме пилешко филе, нарязано на малки кубчета или ленти (през влакната). Запалете се за 10-15 минути. Почистваме морковите и лука и ги нарязваме фино, освен в тиган в олио в продължение на 5-8 минути. Бланширайте домати с вряща вода, отлепете, добавете в саксията заедно с доматената паста. След това добавете към яйцата за пилешки зеленчуци и гответе под капака на слаб огън още 8 минути. Сол, пипер, добавете сухи подправки. Изключете огъня и го оставете да се вари за около 10 минути. Можете да сервирате, не забравяйте да поръсите с билки. Разбира се, можете да включите картофи или малки макаронени изделия в супата.

Италианска версия

Италианска доматена супа, много проста, вкусна и здравословна, може да се каже, диетична.

съставки:

  • 0.8 кг домати;
  • 2 лука;
    • доматено пюре супа
  • 3-4 скилидки чесън;
  • 1 голям куп пресни билки (босилек, розмарин, мажорам, магданоз, мащерка);
  • 300-400 ml месо или зеленчуков бульон;
  • малко зехтин;
  • сухи подправки.

Получаване:

Подготвяме се според същите принципи, каквито са описани в предишните рецепти. Пикантните и пикантни варианти за доматена супа са добри сутрин след тежка напитка. Те се приготвят с достатъчно количество червен пипер, чесън, пикантни сухи подправки и разнообразие от зелени.