Тирамису - класическа рецепта за италиански десерт у дома
Тирамису - класическа рецепта, която може да се намери сред списъка с традиционни ястия от италианската кухня, лесно изработени у дома. Този уникален десерт може да се създаде под формата на торта, торта или част от сладкия деликатес в сладоледени купички.
Как да готвя тирамису?
Вкусният тирамису, класическа рецепта у дома, която може да бъде избрана измежду изброените по-долу варианти, се подготвя, като се вземат предвид спазването на простите основни правила.
- За регистрация на сладост, порьозни бисквитки Savoyardi направени в оригинала от протеини или яйца, брашно и захар се използват.
- Друг незаменим компонент, чието наличие дава възможност да се разгледа десерт тирамису класически - мек маскарпоне извара.
- За да направят крема, те допълнително използват бити пилешки протеини и пюре жълтъци, вино Марсала и естествено кафе за импрегниране.
Savoyardi Тирамису бисквитки - рецепта
Тирамису бисквитки Можете да си купите готова или печена сама, като използвате препоръките по-долу. При печене на продукти не е възможно да се отвори вратата на фурната и не се препоръчва да излизате от фурната, докато се охлади напълно, за да се избегне утаяването на гъбата и да се запази нейната лекота.
съставки:
- яйца - 3 бр.;
- захар и брашно - 150 г;
- захарна захар - 50 гр
подготовка
- Разделете яйцата в жълтъци и бели и разклатете поотделно със захар в гъста пяна и гъсти върхове.
- Комбинирайте протеина и жълтъчната пяна, добавете брашното.
- С помощта на торбичка се отделят ленти с по 10-15 см всяка върху омасленото пергамент, на прах и се пекат на 180 градуса за 15 минути.
Крем Тирамису
Крем Тирамису с маскарпоне в автентична вариация, се приготвя от сурови яйца, които се разделят на жълтъци и протеини и се грижат внимателно с добавяне на захар на прах. Първоначално Mascarpone се смесва с подготвени жълтъци, след което белтъчната гъста пяна се смесва леко и леко с леки движения.
съставки:
- Маскарпоне - 500 g;
- яйца - 4 бр.;
- захар на прах - 5-7 Чл. лъжици.
подготовка
- Лира и побеждава малко с три лъжици жълтъци от захар.
- Разбийте плътните върхове на протеините, добавяйки прах в края на процеса.
- Части от жълтъчната маса се добавят към маскарпоне, а след това и лъжица протеини.
Тирамису рецепта с маскарпоне и савоари
Тирамису, правилната класическа рецепта, за която ще научите допълнително, е невероятно вкусна и апетитна. Приемливо е да се замени италианското вино с всеки сладък аналог или ликьор, а в последния етап деликатес може да се поръсва с какао на прах вместо с настърган шоколад, като се използва малък цедка.
съставки:
- Бисквити Savoyardi - 200 г;
- Маскарпоне - 500 g;
- яйца - 4 бр.;
- захар на прах - 150 g;
- Марсала сладко вино от Италия - 1 чаша;
- студено кафе еспресо - 300 ml;
- настърган черен шоколад.
подготовка
- Изпълнявайки класическа рецепта за тирамису с маскарпоне, подготвя своя или придобива Savoyardi.
- Отстранете поотделно белтъците и жълтъците с пудра захар и разбъркайте с маскарпоне.
- Комбинирайте виното с еспресо, натопи бисквитка последователно в сместа за 5 секунди и се разстила във формата.
- По-нагоре се разпространява половината от сметаната и бисквитите отново.
- Украсете десерта с помощта на спринцовка или чанта с останалия крем, поръсете с шоколадови чипове и оставете да се накисне.
Tiramisu Cake - класическа рецепта
Италианският тирамису, чиято класическа рецепта е описана в следващите препоръки, се прави под формата на торта върху бисквита, с вкусните си характеристики и композиция, наподобяващи традиционния Savoyardi. За разлика от автентичния деликатес, който се сервира в купи и се яде с лъжица, тортата може да се нарязва на части с остър нож.
съставки:
- яйца - 10 бр.;
- захар - 1 чаша;
- брашно - 180 g;
- ванилия - на вкус;
- прах за печене - 1 опаковка;
- Маскарпоне - 500 g;
- захар на прах - 100-150 g;
- сладко вино и кафе - по едно стъкло;
- сол - щипка.
подготовка
- За теста победете 6 протеини и жълтъци поотделно, като добавите ½ чаша захар.
- Комбинирайте масата заедно, разбъркайте в брашно, ванилия и прах за печене.
- Бисквитена кека се пече при 175 градуса за 40-50 минути, охлажда се, нарязва се надлъжно на 2 части.
- От останалите яйца, маскарпоне и прах се приготвя сметаната.
- Импрегнирани със смес от алкохолни и кафе сладкиши, намазани с крем, поставени един върху друг, декорирани.
- След няколко часа тортата Tiramisu у дома ще бъде изтеглена и готова за дегустация.
Тирамису торта - рецепта
Торта "Тирамису" - вариация на класическия десерт, който има деликатен изискан деликатен вкус, характерен за деликатеса, но различен от този по отношение на подготовката и външния вид. Ястието се приготвя без използването на пилешки яйца, а целият процес на декориране на четири порции отнема не повече от тридесет минути.
съставки:
- Савояджи - 200 г;
- Маскарпоне - 100 g;
- силно кафе - 50 ml;
- ром същност - няколко капки;
- какао на прах или настърган шоколад.
подготовка
- Савоярди се смила в блендер на фини чипове.
- Добавете една супена лъжица силно кафе, като разбърквате всеки път, докато се получи влажна троха.
- Същността и маскарпоне се смесват в масата, топките се изработват от основата, те се търкалят в какао или шоколад и се оставят да се влеят малко в хладилника.
Тирамису в чаша
Тирамису, проста класическа рецепта, изложена в следващите инструкции, се прави в чаша, без да се изисква наличието на изискани специални ястия. Дори ако приготвеният крем не поддържа формата си добре и се разпространява, в този случай няма да доведе до негативни последици и няма да разваля цялостното впечатление от дегустацията на дегустацията.
съставки:
- яйца - 6 бр.;
- захар - 120 g;
- Савояджи - 300 г;
- сладко вино - 50-75 ml;
- кафе - 300 ml;
- Маскарпоне - 500 g;
- какао, захарна захар за декорация.
подготовка
- Пъхнете жълтъците с половината захар до бяло, разбъркайте с маскарпоне.
- Добавете бити със захар към пиковете протеини.
- Смесете вино с кафе, напоена със смес от бисквитки.
- Изготвяне тирамису в чаши разстилайте слоеве от сметана и бисквити, поръсете какао на върха, украсете с прах и оставете да се накисва за 10-12 часа.
Ягода Тирамису
Можете да готвите тирамису със собствените си ръце с пресни ягоди. Контрастът на използваните компоненти създава невероятна композиция, която заслужава най-високата похвала. В този случай, вместо кафе, ягодов и портокалов сироп или друг плодов сок, от който да избирате, се използва за импрегниране.
съставки:
- яйца - 4 бр.;
- прах - 100 g;
- Савояджи - 200 г;
- течност - 60 ml;
- ягоди - 400 г;
- Маскарпоне - 300 g;
- сок - 100 мл.
подготовка
- Подгответе крема чрез смесване на маскарпоне с бита подсладени жълтъци и протеини.
- Satuyarni накиснати в смес от сок, настъргани ягоди и алкохол, поставени под формата на слоеве, редуващи се със сметана.
- давам тирамису с ягоди Потопете се