Рецепта за тилапия
Тилапия е общоприетото име за риби от различни родове и видове от семейство Cichlid, обект на риболов и развъждане. Разреждането на тилапията за храна е много печеливш бизнес, тъй като тези риби са много непретенциозни за условията на живот и хранене, освен това са добре приспособени да живеят във вода с различни нива на соленост.
Като хранителен продукт, тилапията е много популярна поради високото си съдържание на протеини и ниското съдържание на мазнини, както и деликатния вкус на бялата плът. Тилапията може да се счита за диетичен продукт, разбира се, ако го подготвите по определени начини.
И като цяло, рецепти за готвене различни ястия от тилапия са добре известни.
Тилапия във фурната - рецепта
съставки:
- тилапия (като цяла риба);
- лимон;
- пресни ароматни зеленчуци (магданоз, босилек, кориандър и др.);
- черен пипер и / или ароматни почви;
- сол.
подготовка
Почистете рибата от люспи, дробчета, извадете хрилелите, измийте добре със студена вода и ги изсушете със салфетка.
Отстрани на корема леко подправяме рибата със сол и черен пипер. Поставете в корема на всяка риба няколко клонки зеленчуци и няколко лимонови филии. Опаковайте всеки каркас във фолио отделно (така че сокът, образуван при печенето, да не изтича). Разстиламе тилапията, обвита във фолио, върху лист за печене и се пече в пещ при температура 180-200 ° C за около 25 минути. Сервира се с картофи, ориз, млади задушени боб, зеленчукови салати. Можете да сервирате леко трапезно вино на рибата.
Тилапия пържена в тиган
съставки:
- тилапия (филе);
- растително масло за пържене (за предпочитане зехтин);
- брашно за пшеница (може да се смесва с царевица и / или ечемик);
- Зелените за регистрация;
- лимон.
подготовка
Ако сте купили риба не като филе, а като цяло, да я обелете, да я изцедите и да го нарязвате на филе. Ако рибата е малка и се побира в тиган, тя може да бъде приготвена на цели парчета филе или нарязани на удобни порции за хранене, колкото искате. Загрейте маслото добре в тиган. Тигваме рибата в леко осолено брашно и запържваме от двете страни докато златисто кафето, времето за готвене е приблизително от 4 до 8 минути. Преди да сервирате, поръсете с лимонов сок и направете зеленчуци. Отделно можете да сервирате сос от чесън и лимон.
Можете да следвате същата рецепта, като приготвите тилапия, пържени в тесто.
съставки:
- тилапия (филе) ;
- пилешко яйце;
- пшенично брашно;
- малко бира, вода или мляко;
- сухи подправки (бахар и / или черен пипер, кориандър, кимион, копър, анасон, настърган индийско орехче);
- растително масло за пържене или мазнини (свинско, пилешко);
- Зелените за регистрация.
подготовка
Готвене на тесто. Смесете брашното с яйцето, като добавите малко количество бира или вода, разбъркайте с мивка или вилица. Трябва да получите вискозно водно тесто без бучки, приблизително като кисело мляко в консистенция. Загрейте маслото или мазнината в тигана. Tilapia, нарязани на големи парчета, потопени в тесто и се запържва от двете страни. Когато рибата изглежда вече добре печена от двете страни, намалете топлината до минимум, покрийте тавата с капак и запалете още 4-6 минути, за да сте сигурни, че сте готови. Сервирана тилапия в тесто, поднесено с картофи. Добре служи и малко горещ сос.
Тилапия рибни торти - рецепта
съставки:
- тилапия (филе) - около 600-800 g;
- пилешко яйце - 2-4 бр.;
- лук - 1-2 броя;
- сухи подправки;
- бял хляб или хляб от багет - 0,5-1 бр.;
- малко вода или мляко за накисване на хляба;
- растително масло или мазнина за пържене;
- пресен копър;
- сол;
- Пшенично брашно.
подготовка
Накиснете хляба в млякото. Рибни монети с обелен лук. Навлажненият хляб леко стиснете и добавете към пълнежа. Подправете се с подправки, добавете малко сол, добавете ситно нарязан копър, разбъркайте добре. Дебелината на мляното месо може да се регулира чрез добавяне на брашно.
Загрейте маслото или мазнината в тигана. Ние оформяме котлети с мокри ръце и се запържваме от двете страни на средна температура. Намалете топлината, покрийте тигана с капак и го пригответе за 5-8 минути.