Тилапия в тесто
Тилапи са общоприетото наименование за годни за консумация риби от различни родове, видове, подвидове и хибриди от семейство цихлиди, с тънка бяла плът, обитаваща главно топли води. Тилапия (известен също като риба "Свети Петър") живее в сладки води, различни видове и хибриди от тилапия са обект на риболов и развъждане. При отглеждането, поддържането и храненето тази риба е много непретенциозна.
Тилапията съдържа много полезни вещества за човешкото тяло, но когато избирате тази популярна чудовищна риба, е полезно да се запитате за нейния произход. Трябва да се отбележи, че за съжаление, качеството на тилапията от азиатските страни често оставя много желание, се хранят с различни (понякога отпадъци) отпадъци, задържани в мръсни езера. В допълнение, съдържанието на антибиотици в такива риби обикновено е превишено.
тилапия Можете да готвите по различни начини, включително и да се пържите в тесто (тестото е тесто от брашно и яйца, понякога с различни добавки). Рибата в тестото е особено сочна, подправките, добавени към тестото, придават на ястието допълнителни вкусове.
Филе от тилапия, пържено в тесто
съставки:
- филе от тилапия (може да бъде с кожата, но без люспи);
- пилешко яйце;
- пшенично брашно (може да се смеси с царевично брашно);
- мляко или бира;
- сухи подземни подправки (черен пипер, настърган индийско орехче, семена от кориандър);
- пресни зелени са различни за декорация (магданоз, босилек, кориандър);
- сол;
- масло или лой (свинско или пилешко) за печене.
подготовка
Ние приготвяме готвача приблизително от следните изчисления: 1 яйце + 1 супена лъжица. лъжица брашно + 1 супена лъжица. лъжица мляко или бира + подправки и сол, колкото искате. Леко забийте тестото с вилица или мивка (или миксер при ниска скорост). В готовата тестото не трябва да бъде бучки, ако те все още остават, избършете, щам на тестото чрез сито. Батерията не трябва да е твърде тънка и не прекалено гъста, приблизителната консистенция на не толкова гъста сметана.
Загрейте добре в тиган (за предпочитане, трябва да бъде чугун, алуминий, неръждаема стомана или с керамично покритие) мазнина. Филетата тилапия могат да се пържат на цели парчета или да се нарязват на по-малки, плоски парченца, но не твърде малки, с такъв размер, че е удобно да се запържват и ядат.
Потопете парчетата тилапия в тесто и се запържете от двете страни до красив розово-златист цвят. Рибата се готви много бързо, особено на филето, можете да държите рибата в тиган под капака за известно време за сигурно печене, но само чрез намаляване на топлината до минимум.
Поставете готовата пържена тилапия в тесто на чиния или на а ла карт плочки. Оформяме Зелените и сервираме с ориз, варени картофи, полента, нахут и салати от пресни зеленчуци. Можете също да сервирате бира (за предпочитане светлина) или трапезно вино. Не е лошо да сервирате сос, например лимонов чесън.
Ако в момента на прехвърлянето на горещи парчета тилапия в тестото върху ястие, вие ги поръсите с настъргано твърдо сирене отгоре, ще бъде дори по-вкусно, необходимо е сиренето да се разтопи малко.
Филе от тилапия, изпечено във фурната - рецепта
съставки:
- филе от тилапия;
- картофено пюре ;
- лук лук;
- пресни гъби (гъби от стриди, шампанско, бяло);
- Свежи пилешки яйца - 3 бр.;
- мляко или сметана със средно съдържание на мазнини;
- брашно - 2-3 супени лъжици. лъжици;
- сухи подправки (черен пипер, индийско орехче и др.);
- масло или мазнина за пържене;
- твърдо настъргано сирене;
- чесън - 1-2 карамфил;
- пресни зелени са различни.
подготовка
Гъби и обелени лук ще бъдат нарязани достатъчно фино. Сварете лука в тиган до лек златист цвят и добавете гъбите. Смирете всичко заедно за 5 минути, намалете топлината и гответе още 15-20 минути под капака.
Ще ни трябват форма (възможно е да се удари дъното й с масло) 
пергаментна хартия).
Смесете смес от лук и гъби с картофено пюре и 2 яйца, разбъркайте добре и оформете слой в богато олио. Следващият слой поставя филе от тилапия, нарязано на средни плоски филийки. Смесете тесто от 1 яйце, мляко или сметана и пшенично брашно с подправки. Напълнете тестото с рибата и картофите и поставете в предварително загрятата фурна. Печете на температура около 200 ° C в продължение на 25-30 минути (ако искате червена кора, а след това без капак). Извадете формата и поръсете със смес от нарязани зеленчуци и чесън с настъргано сирене. Ние чакаме за 5-8 минути и може да се нарязва на порции.