Тигър скариди Рецепта
Тигрови скариди са доста големи ракообразни, дължината може да достигне 20-30 сантиметра. Името е на външен вид поради напречните ивици на черупката. Известни са три вида: обикновени, зелени и черни тигрови скариди. Тигровите скариди са деликатесен продукт, търговски риболов и размножителен обект За приготвяне на различни ястия, използващи гърлото и опашката (от обвивката получени бульони с характерен вкус).
Ще ви кажем как да готвите вкусни тигрови скариди.
Има два основни начина за топлинна обработка на скариди: готвене или пържене (разбира се, от гледна точка на храненето, предпочита се първият метод). Ако закупените скариди в опаковката са полуготови, т.е. вече са готвени, просто трябва да ги готвите или да ги запържете (времето за готвене е посочено на опаковката).
Салата с варени тигрови скариди - рецепта
съставки:
- тигрови скариди (големи) - 12 бр. (или 24 броя среден размер);
- ориз, варено рохкаво дълго зърно - 1 чаша (около 150-180 g);
- свежи гъби от стриди - около 300 g;
- червен лук - 1 бр.;
- пъдпъдъри - 8 броя;
- чесън - 2 карамфил;
- маслини (млади или тъмни) - 8-12 броя;
- студено пресовано маслинено или синапено масло;
- натурален винен оцет или лимонов сок;
- зелени (магданоз, босилек, кориандър).
подготовка
Нарежете на тънки половинки или четвъртинки обелен лук. Сребърен гъби гъби могат да се ядат сурови (така че те са още по-полезни), нарязани плочи не са твърде малки. Комбинирайте гъбите и лука в същата купа, добавете натрошения чесън и веднага напълнете превръзката със смес от зехтин и оцет в съотношение 3: 1 или 4: 1, разбъркайте. Нека гъби и лук да се маринова, докато приготвяме останалите съставки.
Сварете скаридите, докато ги приготвите, почистете и отделете вратите. Пригответе яйца от пъдпъдъци, охладени и чисти от черупката. Нарежете маслините на резени или наполовина на дължина.
Смесете ориза със сместа лук и гъби и сложете плъзгач върху сервираща чиния, на върха с шията на скарипа и около ръба - пъдпъдъчи яйца (цели или нарязани наполовина) и някои маслини. Нека да издадем Зелените. Вместо олио с оцет можете да използвате неподсладено класическо кисело мляко. Под такава салата е добре да сервира бяло или розово грозде или плодова ракия.
Тигрови скариди с чесън - рецепта
съставки:
- тигрови скариди - 6-12;
- сусамово масло ;
- червен пипер - 1 бр.;
- бял лук - 1 бр. (малък лук);
- вар - 0,5 бр.;
- горещ червен пипер прясно;
- чесън - 1 карамфил;
- зелени (магданоз, босилек, кориандър).
подготовка
За да сусаме масло придобити миризмата на чесън, го затопли в тиган и запържете парче чесън, нарязани на половина по дължина. Стигнете чесъна до тъмно и го извадете от тигана. Сега се запържваме в същото време тигрови скариди (цели), лук, нарязан 
половин пръстени и черен пипер (къс слама). Ястието се приготвя много бързо: варени скариди ще бъдат готови в рамките на 3-5 минути, да не бъдат подложени на топлинна обработка трябва да готвят не повече от 8 минути. Седнете с пикантен червен пипер и поръсете с вар или лимонов сок. Ние се разпространяваме върху ястие с ориз, отделно служим на соса в пан-азиатски или латиноамерикански стил. В зависимост от соса изберете напитки.
Можете също да готвите тигрови скариди, пържени в тесто. Направете тесто с яйца и брашно (с мляко или вода). Маслото е по-добре да се използват маслини или рапица. Сервирайте с ориз, картофи, полента. Бирата върви добре с това ястие.