Тесто на водата с кнедли кнедли
Някои домакини купуват кнедли в магазина, защото те не обичат да се занимават с месене на тесто. Но повярвайте ми, това не е толкова трудно и трудно, колкото изглежда на пръв поглед. Ще ви кажем как бързо да подготвите тестото за кнедли по водата по различни начини.
Рецепта за тесто за вода за кнедли
съставки:
- вода - 355 ml;
- пшенично брашно - 815 g;
- бяла захар - 20 g;
- зехтин - 30 мл.
подготовка
Пресейте брашното в купа, за да я обогатите добре с кислород. Загрейте водата, хвърлете захарта и я разтваряйте. След това изсипете в брашното тънък поток от сладка течност и омесете еластичното тесто, като добавите зехтин в края. Резултатът трябва да е стегнат, еластичен тесто, без яйца във водата за кнедли. За да направите това, поставете го върху работната повърхност, извадете го с валцоващ щифт в правоъгълен слой и изрежете кръгчета с лицеви стъкла. Сега сложете черешките пълнеж в средата, поръсете със захар, за да вкусите и залепете всички ръбове. Готвене кнедли във вряща вода или замразяване за бъдещето във фризера.
Тесто за кнедли върху вода с яйце
съставки:
- 3-5 яйца от пъдпъдъци;
- брашно - 720 g;
- вода - 205 ml;
- захар - 20 g;
- масло.
подготовка
Яйцата се освобождават от черупката и се изпращат в купа, хвърлят захарта, влизат в разтопеното масло и се разбиват добре със смесител. След това постепенно добавете брашното и разредете масата със студена питейна вода. Ръчно месене гладко, еластично тесто, покрийте го с чиста кърпа и оставете за 30 минути. След това се разточваме доста тънко, нарязваме го на диаманти, оформяваме пълненето на ягодоплодни и притискаме краищата си здраво. Черепните кнедли се транспортират до вряща вода и се варят, докато бъдат готови или сгънати в торбичка и замразени за бъдеща употреба.
Тесто за кнедли върху минерална вода
съставки:
- вода (газирана) - 1 супена лъжица.
- селективно яйце - 1 бр.;
- захар, сол;
- брашно - 815 g;
- растително масло - 45 мл.
подготовка
В купа смесете пилешко яйце с фина сол и захар в миксер. След това изсипете студена сода вода, растително масло и добавете пресято брашно на части. Замесете мекото, еластично тесто върху водата и го използвайте, за да направите кнедли. За да направите това, извадете го на масата, изрежете квадратчета, оформете череша, поръсете я със захар и оформете продукти, притискайте ръбовете. Сварете кнедли за 5 минути в солена вряла вода, а след това се сервира с нискомаслена сметана или масло.
Рецепта за прост тест за кнедли във водата
съставки:
- брашно - 655 g;
- вода - 205 ml;
- сол.
подготовка
Солта се разтваря в хладка вода и пресява брашното в голяма купа. В центъра правим малка дупка и постепенно изливаме течност. Омесете гладкото еластично тесто и оставете за 35 мин. След това го разточете тънко с подвижен щифт, изрежете кръгове с нарязано стъкло и разнесете пълнежа на зърната в средата. Внимателно щипете всички ръбове и варете кнедли във вряща вода.
Тесто на кнедли с топла вода
съставки:
- брашно - 405 g;
- вряща вода - 255 ml;
- сол;
- растително масло - 55 мл.
подготовка
Изсипете вряща вода в купа и добавете растително масло към нея. След това изсипваме сол, малко пресято брашно и смесител, разбъркваме сместа до гладка. Постепенно добавете останалата част от брашното и омесете с ръце стръмна, но еластична тесто. Изсипете я, изсипете пълнежа и оформете кнедлите, които незабавно се вари, докато се приготвят във вряща вода.