храна десерти

Трипластова торта с макови семки, ядки и стафиди

За празничната трапеза или за почивните дни понякога искате да направите интересен десерт, например популярна трислойна торта с макови семки, ядки и стафиди.

Все пак ще трябва да потънем, защото имаме нужда от три бисквитни торти с различни пълнежи, всеки от които трябва да се пече отделно. Но това не е лошо: можете дори да построите две торти наведнъж, като използвате половин торта за всеки.

Бисквитена трислойна домашна торта - рецепта

съставки:

  • орехи или горски ядки - 170 г;
  • стафиди - 170 g;
  • макаронени сладкиши - 5 супени лъжици. лъжици;

За теста (от отделно изчисление за 1 кейк):

  • пилешко яйце - 2 бр.;
  • пшенично брашно - 80 г;
  • захар - 2 супени лъжици. лъжици;
  • сода - 1 щипка;
  • лимонов сок - 1 ч.л.
  • ванилия - 1 щипка;
  • плодова ракия или ром - 2 ч.л.

За крем:

  • дебело неподсладено кисело мляко - 300 ml (или равно на крем);
  • пудра захар - 4 ч.л .;
  • какао на прах - 2 супени лъжици. лъжици;
  • канела - 1 щипка;
  • масло за смазване;
  • захаросани плодове малък;
  • готов за черен шоколад - 1 малка плочка.

подготовка

Подготовка на пълнители. Парен стафиди във вряща вода, след това сол на водата, просто се подготвят и макови семена. Орехите са заземени по всеки удобен начин.

Печем сладкиши. Подгответе тестото за първото бисквити: комбинирайте 1 супена лъжица захар с 2 яйчни жълтъка, изсипете ром, добавете ванилия и мелене, а след това - брашно, газирана сода и сушени ядки. Протеинът се разбърква отделно с 1 супена лъжица захар и се прибавя към тестото непосредствено преди изпичането. Можете да добавите към тестото доста малко сметана или мастно кисело мляко (не повече от 1 супена лъжица).

Загрейте фурната.

Намаляваме формата с масло и го напълваме с тесто от максимум 3/4 (в процеса на печене, бисквитите, както се казва, ще нарастват по някакъв начин). Печете за 40 минути. Преди да извадите от формата, оставете бисквитата да се охлади за около 15 минути.

Също така, омесвайте тестото за втората торта и го изпечете, с единствената разлика, че вместо ядки добавете задушените стафиди към сместа.

След това - подгответе тестото с пара и измити макови семена и изпечете третата торта.

Направете крема: разбъркайте какао на прах с добавяне на канела с пудра захар, а след това с кисело мляко. Можете да добавите към крема малко воден желатинов разтвор (1/4 част, не повече).

гъста торта

Сега ще построим торта от цели кейкове или 2 кексове от половинките (които ще се получат чрез рязане покрай всяка бисквита).

Изграждане на торта

Освободете леко палтото над тортата (или неговата половина) със сметана, поръсете със захаросани плодове, изсипете го отново. Над - вторият слой: торта, сметана, захаросани плодове, сметана. След това - трети слой, изсипете сметаната, поръсва се с настърган шоколад. Поставете кека в продължение на 3 часа, за предпочитане 5-8 на хладно място, така че тортите да са добре напоени.

Сервирайте трислойна домашна торта с кафе или прясно приготвен чай.