Рецепта за Пиле Пилау
Тази статия е посветена само на най-вкусните и прости рецепти от пилаф с пиле, които ще бъдат одобрени дори и от тези, които са сигурни, че трябва да готвите това ястие с агне или говеждо месо. Дори и готвачът, който ще готви това ястие за първи път, ще може да се справи с тази рецепта, която не е трудна за приготвяне, и определено ще се окаже успешна!
За всеки пилаф, трябва да вземете подправки, предлагаме да се съсредоточите върху подправки като кимион, черница, куркума, шафран, смес от прясно смлени чушки. Горчив червен пипер традиционно се прибавя към източния пилаф с шушулките, което придава на тази източна чиния аромат и леко парене. Опитайте да експериментирате с подправки, да добавите подходящия подправки и да създадете собствен уникален вкус!
Проста рецепта за пилау с пиле
Тази рецепта за пиле пиле ще бъде приготвена в чугунен тиган, което ви позволява да спестите време и да използвате минимално количество ястия.
съставки:
- моркови - 1 кг (може да бъде по-малко);
- ориз - 520 g;
- чесън - 6 големи карамфил;
- филе от три големи пилешки бедра;
- голям лук - 1 бр.;
- рафинирано масло - 180 g;
- подправки за пилаф (със сушени къпини) - 25 г;
- сол.
подготовка
Изсипете растителното масло в тиган, загрейте, нарязайте лука, нарязани на квадратни пръстени, запържете за 2-3 минути. Добавете нарязания морков в малки кубчета, смесете го заедно за 5-7 минути. След това добавете нарязан пиле, запържете до бяло, без пържене, добавете белени скилидки чесън, всички подправки, разбъркайте, добавете малко сол, добавете измит ориз (важно е да го измиете до чиста вода). Изсипете във вода, така че да обхване оризовия овес на повърхността на чиния за около 2 сантиметра, покрийте с капак и направете слаб огън. Утре пилаф от 30 минути до 1 час. Когато оризът се абсорбира напълно, можете да изключите топлината и да я оставите да се вари. Бон апетит!
Узбекски пилаф с пиле в Казан - рецепта
Може би тази рецепта не е съвсем традиционна, но като се има предвид, че ще готвим в котел и с класически подправки, ястието ще излезе невероятно вкусно и ароматно.
съставки:
- пилешко месо - 520 g;
- басмати ориз - 530 g;
- лук - 330 г;
- моркови - 430 грама;
- чесън - 4-5 карамфил;
- сол - 15 g;
- сушени боровинки - 1 супена лъжица. лъжица;
- zira - 15 g;
- куркума - 0,5 супени лъжици. лъжици;
- къри (по избор) - 0,52 супени лъжици. лъжици;
- нарязан червен пипер - една четвърт чаена лъжичка;
- рафинирано масло - 0,5 чаша.
подготовка
Първо, подгответе продукти за пилаф. Лук, който се смиламе нагоре по четвъртинките (тънки сламки). Нарежете морковите на малки парченца, така че да не се разпадат по време на готвенето. Котлетът се нарязва на малки парченца.
Първо се пригответе zirvak. Поставяме котела на доста силен огън, изсипете растително масло и го изпечете добре. В горещото масло добавете нарязания лук и го запържете до златисто кафяво (не се запържвайте!). Добавете месото, изпържете, докато последният стане бял. След това изсипете моркови и запържете за 7 минути. След това добавете подправките и ги разбъркайте отново. Смажете още 5-7 минути. Нашият цирк е готов. 
Преди да заспи, оризът трябва да се измие няколко пъти с чиста студена вода, докато водата се изчисти. Заспайте измития ориз, поставете го на повърхността на съда (не го смесвайте с месото) и изсипете гореща вода. Водата трябва да покрие парчетата за около 2 см. Покрийте котела с капак и заточете пилаф на слаб огън.
След 25 минути оризът трябва да абсорбира напълно водата. Сложихме скилидки чесън в пилаф. Покрийте капака и продължете да загреете още 20 минути. Готов пилаф сервира горещо!