Рецептата за чебури вкъщи
Chebureks, както и много други прости, но най-любими рецепти, имат огромен брой варианти, в различни размери, различни от оригинала. Класическият хрупкав чебурек със сочно пълнене на месото сега се приготвя на пикантна и равномерна основа, а месото се допълва със сирене, зеленчуци и подправки. В хода на такива експерименти се освобождава огромен брой еднакво вкусни "популярни" рецепти, някои от които ще обсъждаме в този материал.
Рецепта за месо чебурки у дома
Нека започнем с най-простата и най-автентична рецепта за паста в дома, в която само пълнени с вода, нарязани с лук, подправени с минимум подправки и опаковани в тънък слой хрупкаво тесто на водата.
съставки:
- брашно - 235 g;
- вода - 195 ml;
- растително масло - 20 ml;
- лук - 160 г;
- мляно месо (говеждо, агнешко) - 750 гр
подготовка
Пригответе водата за кипене, разтваряйте в нея солидна сол и изсипете растително масло. Преминете брашното през сито, направете дупка в храста брашно и изсипете осолена вряла вода в центъра. Когато тестото се събере в кола, остави го да се охлади до комфортна температура за вас, а след това да вземете месене. Веднага след като бучката стане гъвкава на допир, оставете я да почива в продължение на половин час, след което я разделете на части и се преобърнете до дебелина на милиметър.
Пригответе обикновен пълнеж, като раздробете говеждо месо с морска сол с прясно смлян пипер и изсипете не повече от една четвърт чаша вода в него. Фенове на лук може да добави към пълнежа и неговата, за по-голяма сочност и вкус на предварително смилане зеленчуци с блендер. Поставете готовия пълнеж в центъра на диска от тестото, сгънете ръбовете заедно и закрепете виличните рогове по него. Запържете всеки cheburek в голямо количество предварително загрято растително масло и в идеалния случай - дълбоко пържено, докато кора съдържа приятен златен оттенък.
Cheburek рецепта с водка у дома
Много от тези, които имаха възможност да готвят повече от дузина паста, казват, че най-вкусното и хрупкаво тесто се получава, ако водата е включена в състава на водата. Химическата страна на процеса в този случай изобщо не се обсъжда, макар че е възможно той просто да се удави с благодарни отзиви от феновете на домашно приготвените чебури. Проверете тази популярна рецепта в собствената си кухня и можете.
съставки:
За теста:
- брашно - 340 г;
- водка - 25 ml;
- вода 165 ml;
- растително масло - 20 мл.
За пълнене:
- мляно месо - 640 г;
- лук - 275 грама;
- чесън - 2 карамфил;
- Няколко магданозчета.
подготовка
Рецептата за тест с водка за chebureks в дома е проста: слабо осолена вода с растително масло се довежда до кипене и се вари с вряла вода половината от цялото брашно. Полученото лепкаво тесто се допълва с водка и се прехвърля в щедра маса с брашно, като се използва за vymeshivanie. Когато тестото става приятно на пипане, оформете го и оставете да си почине за половин час.
Вече готово мляно месо допълнително минава през месомелачка заедно с лук и лук. Обикновено се разбърква сол, добавете нарязани зеленчуци и четвърт чаша вода.
Извадете тестото, поставете кората в центъра, затегнете ръбовете заедно и запържете пастата както обикновено, в изобилие от масло до златисто кафяво.
Рецепта на Cheburek със сирене у дома
съставки:
- брашно - 290 г;
- мляко - 125 мл;
- Сирене Imereti - 430 грама;
- шепа зеленина магданоз.
подготовка
Комбинирайте млякото с брашно и щипка сол. Омесете тестото, разделете го на порции, извадете го и го покрийте със слой настъргано сирене и зеленчуци. Слепете ръбовете на тестото и запържете пастата в дълбоки мазнини, докато се изпече.