Последен хляб
По отношение на хляба е трудно да се приложи терминът "постно", тъй като повечето от неговите видове са първоначално постно, с изключение на това, че може да се счита печене , Въпреки това решихме да обсъдим най-вкусните рецепти за чиста хляб в отделен материал, за удобство на всички, които планират да готвят сладкиши, ограничавайки диетата си от животински продукти.
Хранене на хляб - рецепта
Ако искате да приготвите хляб с необичаен и вкусен хляб, като спазвате рамката на храната на гладно, тогава тази рецепта ще ви служи добре. Като допълнение към теста решихме да използваме сушени домати, но те могат да бъдат заменени с други сушени зеленчуци и подправки.
съставки:
- вода - 310 ml;
- пресни дрожди - 10 g;
- захар - 5 g;
- клонка от розмарин;
- ръжено брашно - 115 г;
- пшенично брашно - 235 г;
- сушени домати - 9 бр.
подготовка
Едва ли подсладете топлата вода и разтваряйте в нея прясна мая. Когато повърхността на течността е покрита с пяна, разтворът се изсипва в смес от два вида брашно и се месят заедно. Еластичното тесто се оставя да престои 2-3 часа и след известно време го преместете в хладилника за още 12 часа. Един час преди печенето, извадете тестото от хладилника и го хвърлете в леглото. Завъртете домати и листа от розмарин в паста и разстилайте тази паста върху повърхността на тестото. Сгънете слоя в ролка и нарязайте на надлъжни ленти. Изплетете лентите в плитка, сгънете я наполовина и завъртете и двете половини в пакет. Прехвърлете тестото в хлебарка и оставете да се докаже за половин час. След проверка, оставяйте чист хляб без масло да се пече на 200 градуса за 35 минути.
Безплатен бързо хляб за мая
Ако вашият опит с мая оставя много да се желае, опитайте да изпечете традиционен ирландски хляб, който идва от сода.
съставки:
- брашно - 235 g;
- прах за печене -10 g;
- сода - 5 g;
- ябълков оцет - 25 ml;
- една шепа стафиди;
- Орехово мляко - 165 мл;
- захар - 15 гр.
подготовка
Пригответе смес от първите три сухи съставки. Вземете всяко ядко или зеленчуково мляко и налейте ябълков оцет. Изсипете течност до сухо брашно и добавете стафиди. Замесете хомогенно тесто, оформете го в топка и направете кръстообразно изрязване точно в центъра, на повърхността. Оставяйте един хляб да се пече за половин час на 200 градуса.
После ръжен хляб във фурната
Фенове на продукти, произведени от ръжено брашно, добре съзнават, че неговият особен вкус е съвършено комбиниран със сладката сладост на сухи плодове като стафиди. Решихме да не оставяме този факт без внимание и заедно със стафидите добавете на брашното нарязани ядки.
съставки:
- пресни дрожди - 15 g;
- мед - 15 ml;
- вода - 300 ml;
- ръжено брашно - 115 г;
- пшенично брашно - 220 g;
- Няколко сушени стафиди и орехи.
подготовка
Изсипете топла вода, разредете меда в нея и добавете дрожди. Готовият разтвор на дрожди се изсипва в смес от двата вида брашна. Поръсете стафиди и парчета ядки след това. След дълбоко смесване получавате меко и еластично тесто, което се формова в купа и се поставя в хладилник за 12 часа. Полученият хляб се пече на два етапа: 15 минути при 225 градуса и още 25 минути при 200 градуса.
Lean домашен хляб
съставки:
- суха мая - 15 g;
- вода - 115 ml;
- захар - 75 g;
- растително масло - 65 ml;
- соево мляко - 235 ml.
подготовка
Изсипете захар и мая до загрятото мляко. Оставете дрождения разтвор за 10 минути, след това го изсипете в брашното заедно с маслото. След като сте увили тестото, оставете го да изплува в продължение на 3 часа и след това поставете във фурната за 45 минути (температура 190 градуса).