Грей, както и в съветската столова
Много от нас, дори след дипломирането, мечтаят да опитат сос, както в съветската столова: дебели, с парчета добре загасено месо, зеленчуци, с удивителен аромат и лек кафеникав оттенък. Приятно допълнение към любимите ви прибори може да бъде направено лично, като следвате прости рецепти от този материал.
Рецепта сос, като в трапезарията
Тази рецепта е най-минималистична и най-автентична. В рамките на него се разделят филийки говеждо месо с бульон и лук и се добавя малко количество доматена паста, за да се постигне желания нюанс.
съставки:
- говеждо - 1,1 кг;
- говежден бульон - 1,8 л;
- студена вода - 55 ml;
- брашно - 15 г;
- лук - 145 г;
- доматено пюре - 10 години
подготовка
Запазете големите парчета лук на явен златен оттенък. Паралелно с това поставете пещ върху огъня и добавете парчета говеждо в него. Когато месото също грабва руж, разбъркайте го с лук и покрийте го с бульон от говеждо месо. След това поставете една супена лъжица доматено пюре и разбъркайте съставките, събирайки печени парчета от дъното на чинията. Намалете топлината под бройлер и оставете да изсъхне за два часа. С течение на времето, така че сосът, който е приготвен в столовете на СССР, да достигне желаната консистенция, изсипете брашното, разредено със студена вода, и изчакайте сместа да се сгъсти.
Вода този сос върху ориз, макаронени изделия и картофи.
Грей, както и в съветската столова - рецепта
Най-бюджетният вариант на сос беше приготвен без месо, бульон или дори по-лесно - на вода.
съставки:
- брашно - 35 г;
- бульон - 380 ml;
- доматена паста - 15 г;
- лук - 115 г;
- морков - 95 гр
подготовка
Сварете брашното в сух тиган на лек крем, след това го изсипете в отделна чиния и излейте маслото в тигана. Разстилайте нарязаните зеленчуци и поръсете с печено брашно. Разтваря се всичко с бульон и се смесва с доматена паста. Оставете соса да се сгъсти.
Как да си направим сос, както в съветската столова - рецепта
Друг начин да направите любим сос е да използвате ястия след пържене на маслото. Когато месото се омазнее и мазнините и парчетата, останали в тигана остават в тигана, добавете голям нарязан лук и пържете парчетата, докато омекнат. След това поръсете всичко с няколко супени лъжици брашно и изсипете половин чаша вода. Разбъркайте, опитвайки се да вдигнете остатъците от дъното. Когато сосът се сгъсти - готов.