Temaki
Днес източната кухня не е изненада. Японската кухня е престанала да бъде чудо, мнозина не само обичат ястията си, но дори могат да разберат готвене суши у дома , Сега ще ви кажем как да направите Temaki. Това също е един от сортовете суши - тръби от сушени морски водорасли, които са пълни с ориз, морски дарове или зеленчуци. Японците ги наричат ролки за ръце.
Тамаки - рецепта
съставки:
- ориз с кръгли зърна - 250 g;
- вода - 275 ml;
- оцет оцет - 3 супени лъжици. лъжици;
- захар - 1 супена лъжица. лъжица;
- сол - 0,5 л.
- филе от прясна сьомга - 150 г;
- пролетен лук - 1 куп;
- Daikon - 100 g;
- накиснат джинджифил;
- нори листове.
подготовка
Поставете ориза в сито или кората и изплакнете, докато водата се изчисти. В същото сито оставете ориза за около час. След като го прехвърлите на тигана, излейте вода и не забравяйте да го покриете с капак. При умерена топлина доведе до кипене, след това намалете огъня до минимум и гответе ориз за 10-12 минути, след което, без да отваряте капака, оставете го да се вари за около 15 минути.
По това време подготвяме превръзка: оцетният оцет (може да бъде заменен с винен оцет) се смесва със сол и захар, топли сме тази смес (възможно е в микровълновата фурна), след това солта със захар се разтваря по-добре. Изсипете полученото превръзка в ориз и леко разбъркайте с дървена шпатула.
Сега можете да пристъпите директно към подготовката на sushi temaki. За да направите това, вземете лист от нори и го изрежете на 4 квадрата. Изрежете филето от сьомга в ленти с дебелина около 0,5 см и дължина 4 см. Нарежете daikon по същия начин. И перата на носа са по-добре да направят по-дълго - 5-6 см. Поставяме листа на нори върху килима с гладката страна надолу. Поставете 2 супени лъжици. лъжици топъл ориз и го изравнете така, че от едната страна да остане чиста лента от нори с широчина около 1 см.
Върнете се с парче сьомга, дайкон, 2-3 парчета зелено лукови пера и няколко накиснати листа от джинджифил. 
Навиваме нората с торба - така че чистият ръб е добре залепен, а торбата не се разпада, леко го намокряме с вода. Готови ролки temaki леко стиснете в ръката си. Сервира се със соев сос, джинджифил и уасаби.
Можете да смените пълнежа според предпочитанията си. Много вкусно темати суши се получава с авокадо, сирене Филаделфия, консервирана риба тон. Можете също така да добавите пресни краставици, скариди.
Като цяло, ние ви казахме стандартната версия на това как да направите Temaki, а след това можете да създавате и фантазирате. Например направете суши торта , Не се страхувайте да експериментирате, ще успеете! Бон апетит!