Моти рецепта
Странният японски морски десерт, когато го срещнете за пръв път, може да изглежда малко необичаен по вкус, особено ако го направите с традиционна японска бобова пълнеж Anko. Използването на европейски, например шоколадов пълнеж, омекотява опита от дегустация на екзотични продукти. В този случай разглеждаме възможността за готвене на мочи с разтопен шоколад. Но вместо това можете да вземете всякакви плодове, боб, кашкавал и сладолед.
Японски сладки мочи рецепта
съставки:
- кръгъл ориз от вида "мотитом" - 200 г;
- прахообразна захар - 80 g;
- пречистена вода - 125 ml;
- шоколад за пълнене - 55 г;
- сладко от сакура или рози (по избор) - 300 гр
подготовка
- Необходимата лепкавост на основата за приготвяне на деликатес ще бъде дадена от специален японски ориз от сорта "мотитом". Това е, което трябва да купите, ако решите да направите японски мотиви.
- За начало ние измиваме мотитома, накисваме го поне за осем часа или през нощта в студена вода, след това отново изплакваме с чиста вода. Ние поставяме в торбичка от памук или ленено платно и готваме за двойка в продължение на четиридесет минути.
- В класическото готвене на мочи японската много дълга паунда оризова в ориза, за да получи пастообразна текстура. Ще опростим задачата и първоначално ще разчупим оризовата маса с помощта на миксер.
- Сега започваме да смесваме полученото оризово пюре дълго и уморено и да го разтрием допълнително.
- Ако оризовата маса е значително уплътнена и стане по-силна - тогава желаният резултат е постигнат, можете да преминете към следващия етап.
- Поръсете на оризовото вещество малко на прах захар и го разбъркайте добре. Процесът на месене на тесто за мочи е малко като приготвяне захарна мастика , Ако необходимото количество прахообразна захар вече е било използвано и маслата от ориз все още е лепкава и вискозна, можете да добавите малко оризово брашно към нея. Ако плодовете или плодовете се използват като пълнеж, тогава допълнителна порция захар на прах няма да бъде излишна.
- Правилната структура на тестото за мочи ви позволява да направите пластмасова топка от нея и да направите торта от нея.
- Като пълнеж за мочи ще използваме шоколад. За да направите това, разтопете продукта, натрошен на парчета, и след това го охладете, разбърквайки често.
- Веднага щом масата стане малко по-плътна и няма да се разпространи, поставяме малка част от нея върху оризова кейка и изваждаме топката, затваряйки ръбовете.
- Поставяме лечението на чиния и по желание украсяваме цъфтящи череши или рози от сладко.
- Ако решите да направите мочи пълнени със сладолед, веднага след като направите продуктите, трябва да ги поставите във фризера и да ги получите точно преди да сервирате.
