Ягода Кростата

crostata - е отворен италиански пай, направен от shortcrust сладкиши с различни пълнители. Днес ви каним да научите няколко рецепти за ягода crostat.

Кростат с ягоди и крем

съставки:

За теста:

брашно - 250 г;
масло - 110 г;
захар - 60 g;
яйце - 1 бр.;
Ванилин - 0,5 л.

За крем:

ванилова захар;
захар на прах - за декорация;
мляко - 130 мл;
канела на земята - на вкус;
брашно - 2 супени лъжици. лъжици;
Жълтъци - 2 бр.;
ягода - 500 г

подготовка

За да приготвите класическата кроатова ягода, вземете омекотено масло и го разтъркайте със захар. След това добавете яйцето, изхвърлете екстракта от ванилия и бийте до гладка. След това постепенно въвеждайте брашното, омесвайте тестото, събирайте го в топка, го увийте в чантата за храна и го извадете за един час в хладилника.

Този път предварително загряваме млякото в тигана, но не го варийте. Разбийте жълтъците със захар, изсипете брашно, канела и изсипете тънък поток топло мляко. Разбъркайте до хомогенност и го върнете към огъня. Непрекъснато разбърквайте, приближете масата до кипене и изчакайте, докато кремът се сгъсти. След това я извадете от чинията и оставете да се охлади. Поръсете тавата, разпределете тестото равномерно, оформете страните и го изпратете в предварително загрятата фурна за 30 минути. След това охладете тортата и я запълнете равномерно с креда. Украсете с ягоди на върха и поръсете с пудра захар.

Кростат с ягоди

съставки:

За теста:

масло - 125 г;
захар - 100 g;
бадемово брашно - 50 г;
лимон - 1 бр.;
яйчен жълтък - 2 бр.

За крем:

яйчен жълтък - 3 тона;
мляко - 300 ml;
бадемово мляко - 200 мл;
захар - 100 g;
бадемово брашно - 20 г;
картофено нишесте - 50 g;
лимон - 1 бр.

За украса:

пресни ягоди - 500 г;
бадемови венчелистчета - 50 гр.

подготовка

Комбинирайте и двата вида брашно в купа, добавете нарязано на кубчета масло и разбъркайте всичко в троха. След това влезте в жълтъците, хвърлете лимоновата кора и омесете тестото. Поставете топката и я поставете в хладилника за 30 минути. За да се приготви крем, яйчни жълтъци се търкат със захар, изсипете в мляко, с нишесте, разтворени в него. Поставете масата върху огъня и накарайте крема, докато стане гъст. След това изсипете брашното, лимонова кора и се охладете. Извадете тестото в резервоара, поставете го във формата, оформете броните и печете за 15 минути. След това покрийте пясъчната основа със сметана, украсете с ягоди на върха и поръсете с бадемови листа.