храна Кухни по света

Klyar на китайски

Тестото е вид тесто, в което можете да изпържите различни храни. Това е чудесен начин да поддържате сочен и нежен продукт под черупката. Особено подходящо за готвене на зеленчуци, плодове, месни и рибни ястия. Днес ще споделяме рецепти за готвене на продукти в китайски тесто.

Klyar на китайски

съставки:

  • брашно - 1 стъкло;
  • нишесте - 1 супена лъжица. лъжица;
  • вода - ¾ чаша;
  • 1 жълтък;
  • Soda Slaked - 0,5 л.

подготовка

Разбъркайте всички съставки в купа и разбийте с миксер или мивка. Съгласуваността трябва да бъде приблизително като палачинки. Оставете сместа да престои 15 минути. И всички нашата тесто е готово, потапяйки продукти, които ще се запържват и ще продължат.

Китайска очукана риба

съставки:

  • соев сос - 2 супени лъжици. лъжици;
  • винен оцет - 2 супени лъжици. лъжици;
  • брашно - 1 стъкло;
  • вода - 1 чаша;
  • майонеза - 1 супена лъжица. лъжица;
  • хрян - 1 супена лъжица. лъжица;
  • индийско орехче;
  • Бадиан - 3 бр.;
  • лимонов сок - 20 ml;
  • червена риба - 1,5 кг;
  • галета.

подготовка

Почистете и измийте рибата, оставяйте кожата. Изчистете обелената риба на тънки филизи, сол, черен пипер, добавете лимонов сок и оставете да мариноват за 35 минути. Готвене на тесто, пресейте брашното в купата, добавете яйце, майонеза и хрян. Смесете съставките, изсипете винената оцет и соевия сос, добавете подправките, разбъркайте всичко внимателно и излейте ледената вода от крана, около половин чаша. Необходимо е тестото да се окаже хрупкава. На печката затопляме тигана с високи страни, изсипваме маслото и оставяме рибата в него, която преди това натопихме в тестото от всички страни. Запържете рибата от всички страни при висока температура до златисто кафяво и намалете пожара. Изсипете малко студена вода в тигана, покрийте с капак и продължете на слаб огън за 4 минути, след което извадете от топлина. Преди да сервирате, изсипете рибата с фино нарязан сладък пипер и сол.

Китайски скариди

съставки:

  • бира - 60 ml;
  • брашно - 50 г;
  • зехтин - 1 супена лъжица. лъжица;
  • протеин - 1 бр.;
  • кралски скариди - 9 бр.;
  • лимон - 1 бр.;
    • Китайски скариди
  • сол;
  • соев сос;
  • чесън.

подготовка

За приготвяне на тесто, смесете брашно, бира, масло, протеин и оставете за 2 часа. Скариди преди пържене мариновайте в соев сос с чесън в продължение на 5 минути, извадете ги от маринатата, изсушете ги с хартиена кърпа. Потопете нашите скариди в тесто и се запържете в горещо масло. Преди да сервирате, поръсете скаридите с лимонов сок.