Чай Роуз Джем
Такова красиво цвете, подобно на чаена роза, не само ни угождава с красота и аромат, но и ни осигурява маса от полезни продукти под формата на розова вода, тонизираща, сладка сироп и по-ароматно конфитюр, който не е равен при лечението стоматит , Така че побързайте да съберем всички венчелистчета, защото ще споделяме тайната за това как да готвя конфитюра от чай.
Направете конфитюр от чаена роза с лимонена киселина
Поради наличието на лимонена киселина в тази рецепта, конфитюрът ще запази цвета си и няма да бъде сладко сладък.
съставки:
- розови листенца - 600 г;
- вода - 500 ml;
- захар - 1100 g;
- лимонена киселина - 15 g
подготовка
В самото начало важен етап от подготовката е пречистването на венчелистчетата. След като ги съберете, е по-добре да ги излеете например на масата и да ги оставите за няколко часа, така че всички насекоми, които случайно са влезли, да напуснат временния си подслон. След това докосваме венчелистчетата, отстраняваме изсушените или изсушени, както и случайно уловените тичинки и зелени опашки, изплакваме праха и се разпространяваме върху голяма кърпа, за да премахнем излишната влага. След един час ще изминем леко малко пух и ще оставим да изсъхне за още няколко часа, така че от началото на подготовката венците да са сухи.
И ние започваме с това, че подготвяме сиропа. Налейте захарта в тигана, изсипете във вода и ги разбъркайте без помощта на лъжица. Слагаме печката на минимална топлина и готваме, докато пяната започне да се оформя и сиропът ще се вари. След това го изваждаме от печката, изсипваме една четвърт от венчелистчетата в друг съд и изсипваме горещ сироп над него. След това добавяме още няколко листенца и сироп и така нататък, докато не смесим всичко. След това слагаме печката и готваме за минимум 40 минути. След това добавете лимонена киселина и кипете още 10 минути и разбийте в хомогенна маса с потапящ смесител. Така сиропът и венчелистчетата ще се смесват и ще получите гъста конфитюр. И тогава ще остане да го заври още 5 минути, през това време ние подготвяме, т.е. Стерилизирайте бурканчетата и извадете конфитюра.
Чай Роуз Jam без готвене
Когато се взимат венчелистчетата, дръжките и тичинките неизбежно падат върху тях, а ако не бъдат отстранени, конфитюрът ще бъде горчив, тъй като това е сурово. Ето защо, най-лесният начин да почистите венчелистчетата със сито. Просто ги поставете на части и ги разклатете.
съставки:
- розови листенца - 400 г;
- захар - 800 гр
подготовка
В самото начало трябва да се каже, че съдовете трябва да се използват емайл, пластмаса или стъкло, така че да няма контакт с метала и конфитюрът да не се окислява.
Обелените венчелистчета заспиват със захар и започват да търкат ръцете, докато всички венчелистчета не са в една и станат като пълнеж. Масата намалява няколко пъти по обем и става много сочна. След това слагаме всичко в стерилизиран буркан, покриваме го със слой захар, покриваме го с капак и го слагаме на слънчевия прозорец, покриваме го с тъмна кърпа, така че оставете го в продължение на 30 дни. На първо място, когато се приготвя само конфитюра, се усеща горчивина, но когато стои, горчивината напълно ще изчезне. По-късно се съхранява в хладилника.
Най-добрата рецепта за конфитюр от чай розови листенца
съставки:
- розови листенца - 350 г;
- захар - 1100 g;
- вода - 450 ml;
- лимон - 1 бр.
подготовка
Взимаме, както винаги, белени и сушени венчелистчета, изсипваме чаша захар в тях и леко тъкаме. Оставяме сока да се остави за 5-6 часа, понякога да се разбърква. Останалата захар се смесва с вода и сок от един лимон и се кипва, докато захарта напълно се разтвори, когато сиропът започне да кипи активно, ние изпращаме нашите венчелистчета към него. Поради факта, че ги поставяме в гореща среда, конфитюрът ще запази цвета си впоследствие. Дайте 5 минути да къкри и да извадите от печката. След 12 часа отново заврим, още 5 минути и ги слагаме в приготвени буркани. Същото вкусно, ароматно и здраво конфитюр може да бъде направено от жълта чаена роза.