Вкусна омлет в тиган
Една от основните тайни за готвене на омлет в тиган е слабата топлина и равномерното затопляне, което позволява на яйцата да се издигат и да бъдат пържени на върха. За всички тайни и рецепти за идеална закуска на яйца, ние ще говорим по-нататък.
Как да готвя вкусен омлет в тиган?
Въпреки факта, че самите бели яйца след разбиване стават доста мощни повдигащи сили, буйна омлет от някои яйца няма да успеете. Можете да постигнете наистина зашеметяваща височина със сметана и други мазни млечни продукти и ферментирали млечни продукти, както и брашно, което ще предпази омлета от падане.
съставки:
- зехтин - 45 мл;
- чесън зъби - 4 бр.;
- шери - 15 ml;
- гъби - 200 г;
- масло - 35 г;
- мляко - 140 мл;
- крем - 140 ml;
- брашно - 35 г;
- яйца - 5 бр.;
- щипка индийско орехче.
подготовка
На горещото маслиново масло, освен гъбите, докато влагата се изпари напълно, добавете към тях и чесън и шери, а след минута поставете парче масло и поръсете цялото брашно. След като брашното е покрило всички гъби, започнете да изсипвате в млякото, като разбърквате непрекъснато. Разбъркайте яйчените жълтъци със сметана и добавете към гъбния сос в тиган. Протеините се превръщат в пяна, разбивайки с щипка индийско орехче. Добавете протеиновата пяна към тигана, внимателно разбъркайте и покрийте, като намалите топлината до минимум. Сега остава да се изчака, докато върхът на омлета бъде напълно иззет и може да бъде сервиран.
Омлети с броколи в тиган
съставки:
- лук - 80 г;
- домати - 160 г;
- броколи - 60 г;
- сладък пипер - 60 г;
- паприка - 5 г;
- яйца - 3 бр.
подготовка
На капка зехтин спаси полукръглите лук със сламки от сладък пипер и съцветия от броколи. След като зеленчуците са достигнали наполовина варени, добавете домати към тях и изчакайте, докато всички съставки са омекотени. Поръсете съдържанието на тигана с червен пипер.
Разделете яйцата и разклатете жълтъците с 15 ml вода. Протеините от яйца се превръщат в гъста пяна и се комбинират с жълтъци. Изсипете яйцата в тиган на зеленчуците, разбъркайте и покрийте съдовете. След 3 минути сгънете омлетът наполовина и запържете от всяка страна за още няколко минути.
Как да подготвим омлет с мляко в тиган?
Млякото дава възможност на яйцата не само да се покачат малко по-силно, но и да останат нежни и проветриви, благодарение на което ястието буквално се топи в устата.
съставки:
- яйца - 2 броя;
- мляко - 25 ml;
- настъргано сирене - 15 г;
- масло - 5 г.
подготовка
Разбийте жълтъците с мляко и бяла сол. Протеините се изсипват в суха купа и се разпенват с щипка сол. Постепенно добавяне на една супена лъжица протеинова пяна към жълтъците, подгответе великолепна смес от омлет. Разтопете малко масло в тиган и изсипете сместа от омлет. След няколко минути поръсете повърхността на омлета със сирене и продължете да готвите за подобен период от време.
Вкусна омлет върху кефир в тиган
Части от шунка и сирене, обвити в буйни омлет на кефир, - Изящна експресна закуска, която може да варира с всички добавки.
съставки:
- масло - 5 г;
- яйца - 3 броя;
- кефир - 35 ml;
- пилешка шунка - 3 филийки;
- настърган пармезан - 40 гр.
подготовка
В малък тиган, разтопете маслото. Яйцата се разбиват с кефир и щипка сол, можете да добавите малко сушени билки на този етап. Изсипете яйчната смес в тиган и изпържете няколко минути. Шунката произволно нарязва и се разпространява на повърхността на омлета. Нагоре със сирене и сгънете омлета наполовина. Запържете още една минута за всяка страна, така че средата на омлет се хваща, а след това се сервират със свежи билки, салата и хляб.