Торти от черен дроб на треска

Такетите с пълнеж са едно от много удобните меню решения за организиране на партита, бюфети и бюфети. Подгответе тарталети от черен дроб. Този деликатев консервиран продукт има характерен ярък сочен и деликатен аромат и съдържа много полезни вещества. Тартатите могат да се купят в супермаркети или да се пекат от обикновени безквасни или пуфка сладкиши ,

Цвекло тактови тарталети рецепта

съставки:

готови татари - според изискванията;
черен дроб на треска - 1 буркан;
2-3 пилешки яйца;
майонеза (по-добре домашно);
маслини (зелени или тъмни);
смлян пипер (различни сортове, с изключение на червено);
пролетен лук;
твърдо сирене - 100-150 g;
различни билки (копър, магданоз).

подготовка

Яжте яйцата твърдо сварени, охладете в студена вода, почистете и фино нарязани с нож. Отворете буркана с черен дроб на треска, извадете го и медете с вилица. Отрежете ситно лука и билките, оставете малко за украса. Разтриваме сирене на средна или голяма ренде. Смесете всички съставки в купата (половината от сирената се оставя да поръси). Подправете със сухи подправки и добавете майонеза за пластичност. Слагаме тартатите с приготвената смес, поръсваме с настъргано сирене на върха, слагаме го върху лист за печене, натъпкана с маслена хартия за печене, и я поставяме в предварително загрятата фурна. Печем при средна температура за 8-15 минути (вече не се изисква - всички продукти вече са готови, само сиренето трябва да се стопи). Докато изпичате тартатите, нарязайте маслините в кръгчета. Украсете тарталети, украсени с кръгове от маслини и зелени. Сервира се с бели вина, джин, добра водка, ракия, аквавит или бира.

Пълненето на тарталети може да се приготви не само с черен дроб на треска. Черен дроб на различни домашни любимци и птици също е подходящ за това.

Пилешки черен дроб пълнене тарталети рецепта

съставки:

татари - според изискванията;
пилешки черен дроб - около 300-400 g;
лук - 1-2 броя;
пресни гъби (гъби, бяла стриди, гъби) - 200 г;
твърдо сирене - 200 г;
картофено пюре - 200 г;
пилешко яйце - 1 бр.;
чесън - 2 карамфил;
растително масло за пържене;
Зелените са различни;
сухи подправки по ваш вкус;
сол.

подготовка

Пилешки черен дроб варете в продължение на 5-8 минути, не повече (в противен случай ще бъде трудно и вкусно). Довеждайте до състояние на еднородност или миксер на мелница чрез месомелачка. Ако искате да получите груба текстура, просто ситно настържете черен дроб с нож. Добавете подправки и соев чесън, добавете малко сол.

Почистете гъбите, нарязайте силно, изплакнете и сгънете в гевгир. Загрейте тигана и запържете ситно нарязания лук. В друг тиган, запържете гъбите до златисто кафяво и ги комбинирайте с лук.

Смесете сместа лук-гъб, подправена с черен дроб, половин настъргано сирене, картофено пюре и пилешко яйце в купа. Смесете и пълнете тази смес от тарталети. Нагоре с прахообразно сирене и ги поставете върху лист за печене (по-добре е да се излее с маслена хартия). Тава за печене се изпраща във фурната, загрята до средна температура. Печете за най-много 8-15 минути. Готовите тарталети украсяват със зелени.

Още съвети:

ако използвате говеждо, свинско, пуешко или агнешко черен дроб, е по-добре да се накисва в мляко за 2 часа и след това Изплакнете обилно с течаща студена вода. Миризмата ще бъде по-тънка, а вкусът е по-нежен. Или можете да мариновате черния дроб в индийския: в кисело мляко или течно кисело мляко, ароматно къри;
ако подготвите пълненето на тарталети от черния дроб на водолюбивите птици (патици, гъски), добре е да се накиснете в млякото преди готвене (също е възможно и с подправки);
ако черният дроб след варенето или задушаването е твърде сух - добавете малко масло или яйце към каймата.

Не само леки, но и тъмни вина могат да се сервират на говеждо, агнешко, пуешко, гъше и патица чернодробни ястия.