Зеленчукова супа със зеле
Лека зеленчукова супа е универсално ястие, през лятото може да се сервира охладено, а през зимата да се затопли и ароматизира с крутони и сирене. В тази статия ще говорим за рецепти от зеленчукови супи с различни видове зеле.
Рецепта за зеленчукова супа от карфиол
съставки:
- зехтин - 2 ч.л.
- лук - 1 бр.;
- чесън - 2 карамфил;
- моркови - 1 бр.;
- целина - 1 стъбло;
- Суха мащерка - 1/2 ч.л.
- сол, черен пипер - на вкус;
- доматена паста - 1 супена лъжица. лъжица;
- тиква - 350 г;
- карфиол - 250 г;
- зеленчуков бульон - 1 3/4 цент;
- вода - 1 3/4 супени лъжици;
- дафинов лист - 2 бр.;
- магданоз.
подготовка
Зехтинът се загрява и пържене върху лука за около 5 минути. След това поставете лук нарязан на чесън, нарязани на кубчета моркови, целина и го подправете на вкус. Веднага след като зеленчуците започват да се смекчават, поставете доматената паста и я запържете за още една минута.
Докато зеленчуците се печене, ние почистваме тиква и го нарязваме на кубчета, и разбиваме карфиола в цветя. Поставете приготвените съставки в тигана до останалите зеленчуци и налейте цялата вода и зеленчуков бульон , поставихме дафинов лист. Сварете супата за 20-25 минути, след това около 2 чаши бульон със зеленчуци, запържете с блендер и се върнете в тигана. Поръсете приготвената супа с магданоз и я поднесете на масата.
Зеленчукова супа с тиквички и зеле
съставки:
- лук - 1 бр.;
- моркови - 1 бр.;
- целина - 1 стъбло;
- зелен фасул - 1 супена лъжица.
- праз - 1 бр.;
- тиквички - 1 бр.;
- броколи - 1 глава;
- бонбони - 350 г;
- доматите в собствения си сок - 400 g;
- консервирана царевица - 1/2 кутия;
- зеленчуков бульон - 500 ml;
- зелен грах - 3/4 век;
- картофи - 3 бр.;
- зехтин - за пържене;
- сол, черен пипер - на вкус.
подготовка
Τη τη30 τη τη not not not not year year τη year not year τη30 not not not30 τη not τη not τη not30 τη not τη not year τη not not not not year not τη τη not τη τη not τη τη not τη τη not year τη year τη30 τη not τη not τη τη not τη τη not not year not not τη not τη τη not τη not year not τη τη τη τη year not not τη year τη not τη not τη30 not year not not τη not τη not not Добавете моркови и целина кубчета към лука, запържете ги за 3-4 минути. Озеленяваме зеленчуците със сол, черен пипер, грах и царевица във фурна. Ние даваме зеленчуци още 5 минути по-късно, а след това добавете праз, филийки тиквички, домати, картофи кубчета, гъби, зелен фасул, ако е необходимо, добавете малко масло.
Запържете зеленчуците още 7 минути и изсипете бульона. Кук супата на слаб огън за 30 минути или докато зеленчуците са готови, след това сезон на вкус и сервирайте горещо. Украсете зеленчуковата супа с броколи със свежи билки, ако желаете, или добавете крутони.