Пълнена рецепта за тестени изделия
С продажбата на cannelloni, листа за лазаня и големи черупки, традиционните италиански пълнени макарони също се появиха на нашите маси. Едно сърдечно и вкусно ястие е идеално за приготвяне на вечеря с чаша вино.
Макарони пълнени с мляно месо
Тази класическа рецепта за приготвяне на големи пълнени канелони ще ви помогне, ако трябва да сервирате гарантирано вкусно и сравнително просто ястие за вечеря.
съставки:
- мляно говеждо - 1 кг;
- зехтин - 1 супена лъжица. лъжица;
- лук - 1 бр.;
- чесън - 4 карамфил;
- доматен сос - 1 л;
- захар - на вкус;
- канелони - 400 g;
- масло - 50 г;
- брашно - 50 г;
- мляко - 600 ml;
- меко сирене - 140 г;
- Пармезан - 140 гр
подготовка
Млякото се запържва в сух тиган за около 10 минути. Готови пълнеж извадете от тигана, и на негово място се налива в маслото и се нарязан лук. Сложете лука с чесън през преса и го пригответе за още една минута. Напълнете съдържанието на тигана с доматен сос, добавете малко захар и го забършете заедно за около 20 минути.
За втория сос в тигана, разтопете маслото и пържете брашното върху него за минута. Брашно брашното сместа с мляко и оставете да заври няколко минути. Веднага след като млякото се сгъсти, добавете меко сирене и го разбъркайте, за да стане хомогенна.
Изсипете половината от приготвения сос в тавичка. Зеленото месо пълни нашите канелони и ги разстила над основата на соса. Топ тестени изделия с останал червен сос и сос от бяло сирене. Поръсете горната част на чинията с настърган пармезан и поставете ястието във фурната, предварително загрята до 180 градуса за 40-45 минути.
Рецептата за пълнени тестени изделия в бавна готварска печка също е доста проста. Изсипваме канелоновият сос, поръсваме с настъргано сирене и оставяме да се приготви в режим "Печене" за 1 час. Струва си да се отбележи, че в този случай не се изисква предварително кипене на канелони тубули.
Рецептата за тестени изделия, пълнени с кайма
Рецептата за пълнени макаронени изделия е подобна на предишната рецепта, но тук ще използваме готово мляно месо като част от готварска яхния с много подправки, която има много по-светъл вкус и аромат.
съставки:
- зехтин - 3 супени лъжици. лъжици;
- чесън - 6-8 карамфил;
- лук - 2 бр.;
- сол, черен пипер - на вкус;
- сушени риган - 2 ч.л.
- сушен босилек - 1 супена лъжица. лъжица;
- мляно говеждо - 500 г;
- черупки - 500 г;
- доматен сос - 1 л;
- пилешки бульон - 250 ml;
- замразен спанак - 500 г;
- извара - 3 тона;
- задушено индийско орехче - 1/4 ч. л.
- настърган пармезан - 1/2 ст .;
- яйце - 1 брой;
- Сирене от моцарела - 300 гр
подготовка
Загрейте маслото в тиган и запържете говеждото на земята до златисто кафяво. Ние подправяме мляно месо с всички подправки и билки от списъка на съставките. 
Отделно кафяв лук с чесън. Добавете зелените зеленчуци към каймата и ги разбъркайте. Попълнете кайма доматен сос , пилешки бульон и се задушава на средна температура за около 10-15 минути.
Обвивките се вари, докато са полуготови в осолена вода. Спанакът се размразява и се смила с извара и яйца. Добавете към сирената половината от настърганото сирене моцарела. Сирене пълнене попълнете със сол и черен пипер.
Изсипете половината от соса до дъното на формата. Обиколките започват със смес от варено сирене и се поставят под формата. Изсипете остатъка от месния сос отгоре и поръсете ястието с останалото сирене. Печете черупките във фурната на 180 градуса 40-45 минути. Сервира се ястие на масата горещо.