храна Вкусни статии

Пълнени тестени изделия във фурната

Много кулинарни специалисти вече знаят, че има специални видове паста (т.е. паста) за пълнене. Това са Canneloni (под формата на къси тръби) и Conquelioni (под формата на черупки). Обикновено пълнените тестени изделия се варят във вряща вода или се задушават, можете да ги готвите във фурната. Един от най-популярните избори е паста, пълнена с мляно месо, печена във фурната със сирене или сос.

Пълнени блюда от макаронени изделия, изпечени във фурната

съставки:

  • Паста Conkilioni (под формата на големи черупки) - 400-500 g;
  • млечна среда или фино смляно (например пилешко) - 300-400 g;
  • пилешко яйце - 1 бр. (По избор);
  • черен пипер на прах;
  • сладък червен пипер - 2 бр.;
  • домати червено - 150 г;
  • червен пипер прясно;
  • чесън;
  • зелени (босилек, магданоз, розмарин, кориандър);
  • сол.

подготовка

Малки сол, пипер и разбъркайте добре (можете да добавите яйце). Стъпкваме неварените черупки и ги оставяме настрана за известно време.

Пригответе зеленчукова смес от домати, сладки пиперки, люти чушки, чесън и някои зеленчуци с миксер. Разредете с вода до консистенцията на кефира.

Средна поставка за печене с изразена гроздова мазнина с растително масло. Поставете пълнените черупки с отворена страна нагоре. Напълнете със зеленчукова смес и я поставете в предварително загрята фурна. Ако е необходимо, добавете малко вода. Печем при средна температура от 25-30 минути. Ако искате, можете да поръсите с настъргано сирене 5 минути преди да сте готови (идеално Пармезан). Тя трябва леко да се разтопи. завършен паста с мляно месо сервира се със зеленина и трапезно вино.

Пълнени макаронени изделия, изпечени във фурната

Можете да готвите епруветките, както и черупки (вижте по-горе), или можете да направите извара сирене за тях.

съставки:

  • канелони - 1 опаковка;
  • извара - 250 г;
  • пилешки яйчен жълтък - 1 бр.;
  • различни билки (босилек, розмарин, магданоз, кориандър);
  • чесън - 2 карамфил;
  • малко растително масло;
  • натурален млечен крем - 150 ml;
  • бяло вино - 50 мл.

подготовка

пълнени канелони

Можем да кипене канелони във вряща вода с добавяне на сол и 1 супена лъжица масло за най-много 4-5 минути. Хвърли го в гърлото и го разстила на кърпа.

Вино сирене Смесете с половин нарязани билки, чесън и яйчен жълтък. Напълнете това пълнене на канелони.

Намажете формата на маслото и оформете пълнените канелони. Напълнете със смес от сметана и вино. Нека изпием печеното във фурната за 20 минути. Сервира се със зелени. Можете да поръсите със настъргано сирене.

За тестени изделия, пълнени със сирене (в случая извара), по-добре е да сервирате леки трапезни вина.