Зелен боб - полезни свойства
Зелените или аспержините принадлежат към семейството на бобовите растения. Първоначално се консумират само зърна. Цели шушулки в готвенето за първи път започнаха да се използват в Италия, през XVIII век. Десетилетия наред развъдчиците отглеждат сортове със захарни шушулки, а по-късно откриват ценителите си по целия свят. Спрей зърната боб са най-популярни в страните от ОНД, поради тяхната непретенциозност в отглеждането и добър вкус.
Супа или яхния със зелен фасул върви добре с месни и рибни ястия. То се пакетира добре с чушки, домати, лук, картофи, тиквички и патладжани.
Полезни свойства на зелен фасул
Благоприятните свойства на този боб се определят от съдържанието на различни витамини, микро и макро елементи. Важна характеристика на зелен фасул - екологосъобразност. Отглеждан дори в замърсени райони, той не абсорбира вредни вещества.
,- Витамин С - подпомага имунната система и предотвратява развитието на заболяванията.
- Провитамин А поддържа здравословното функциониране на очите, стяга кожата, повишава устойчивостта на бариерата на лигавиците (не позволява на вирусите и бактериите да се развиват активно в гърлото и носа), укрепва костната тъкан и зъбите.
- Б витамините участват в енергийния метаболизъм между клетките, подхранват мозъка, подобряват предаването на импулси през нервните клетки.
- Съдържа се в зелен фасул витамин Е укрепва органите на сърдечно-съдовата система, елиминира хормоналните нарушения, облекчава умората, дава енергия.
- Фолиевата киселина е незаменима храна за нервната система. Участва в процеса на образуване на кръвни клетки, превантивен и терапевтичен агент за анемия.
Съставът на зелен фасул се състои от минерали - неразделна част от всички тъкани в тялото, които попадат в него, изключително с храна.
- Съдържанието на желязо подобрява качеството на червените кръвни клетки и способността им да обменят газ.
- Цинкът е необходим за усвояването на протеини, действа по-лошо от козметичните продукти върху възпалената кожа, лекува пукнатини, ускорява растежа на косата.
- Сярата, съдържаща се в боб, възстановява червата след инфекциозни заболявания, подобрява състоянието на кожата.
- Голямото предимство на низ боб за процесите на разграждане от съдържащите се в него влакна. Той е по-мек, отколкото в сухи бобови зърна, следователно той е на разположение за употреба в периода на обостряне на стомашно-чревните заболявания. Използването на зелен фасул намалява проявите на бронхит и ревматизъм, има диуретичен ефект, помага за премахване на солите, лечение на подагра и уролитиаза.
Зелен боб - хранителен продукт, по-полезен от други бобови растения. В тези боб съдържат 2 g протеини, 0,2 g мазнини, 3,6 g въглехидрати. Той има много нежен "мазен" вкус, така че не изисква добавяне на голямо количество мазнини.
Готвенето на зелен фасул е много лесно и бързо, тъй като се готви за 4-5 минути. Между другото, през зимата, можете да използвате замразени зелен фасул, и ползите от него ще бъдат запазени, като се запази технологията на замразяване.
Младите еластични светло зелени шушулки са избрани за готвене, тъй като прекомерните губят вкуса си и готвят по-дълго. Преди готвене, шушулките се накисват в продължение на няколко часа в студена вода, 
след като твърдите върхове бъдат премахнати. Подсушете ги под затворен капак, след това ги измийте със студена вода. Сервирайте завършеното ястие със зеленчуци, подправки и парче масло.
Струнен боб за отслабване
Учените са доказали, че яденето на бобови култури блокира усвояването на въглехидратите, особено тези, получени от нишесте, което от дълго време създава усещане за ситост. Друг такъв боб е добра съставка за леки салати, мезета и може адекватно да замени висококалоричните странични ястия. Перфектен за гладни дни и различни нискокалорични диети, при които всички гарнитури го заменят.