Парен зеленчуци - рецепта
Лятото е времето за зеленчуци и понякога дори не знаете какво да правите с тях. Ще ви кажем днес няколко рецепти за задушени зеленчуци. Ястието се оказва невероятно здраво, вкусно и питащо.
Рецепта за задушени зеленчуци с месо
съставки:
- чиста свинска плът - 400 г;
- Български пипер - 2 бр.;
- моркови - 3 бр.;
- лук - 1 бр.;
- Домат - 2 бр.;
- подправки.
подготовка
Месото се измива, преработва, нарязва на филийки и се запържва, докато се приготви, осолени на вкус. Олюлете лука, морковите и сладките пиперки, нарязайте го на големи кубчета и хвърлете месото. По същия начин, смиламе домати и допълваме нашето ястие. Ако желаете, подсушете яйцата с подправки, налейте в малко вода и оставете да се къпят още 10 минути. Накрая поръсете ястието с любимите си пресни билки: копър, кориандър или магданоз.
Рецепта за задушени тиквички със зеленчуци
съставки:
- тиквички - 1 бр.;
- моркови - 2 бр.;
- лук - 1 бр.;
- доматено пюре - 3 супени лъжици. лъжици;
- Български пипер - 1 бр.;
- подправки;
- растително масло - 2 супени лъжици. лъжици;
- кориандър - 1 пакет.
подготовка
Ние внимателно измиваме тиквичките, изсушаваме, отрязваме кората, нарязваме наполовина и внимателно изстъргваме с лъжица в средата със семена. След това нарязайте зеленчука на малки парченца с нож. Българският пипер се преработва, нарязва се на кубчета и се настъргва морковът. Почистете и заредете лука. Сега вземем котела, изсипваме маслото в него и слагаме съдовете на огъня. Ние разпространяваме тиквички, моркови, чушки и лук, покриваме с капак и задушаваме за 10 минути. Без да губите време, подгответе пълненето на доматите: смесете доматената паста с вода в купа, хвърлете сол и черен пипер. След това изсипете сосът в зеленчуци и накиснете ястието за 15 минути. Преди да сервирате, поръсете със ситно нарязано зеле и ги поставете върху чиниите.
Рецепта за задушени патладжани със зеленчуци
съставки:
- патладжани - 1 бр.;
- Български пипер - 2 бр.;
- тиквички - 1 бр.;
- зрели домати - 2 бр.;
- лук - 1 бр.;
- растително масло - 2 супени лъжици. лъжици;
- подправки.
подготовка
Първо, обработваме и приготвяме всички зеленчуци: патладжан и тиквички, нарязани на кубчета, нарязани на черен пипер нарязани на парчета и премахване на кожата от доматите. Почистете лука, нарязайте на половин пръстени и остави всички зеленчуци в тиган с масло. Подправете го с подправки, налейте в малко вода, покрийте съдовете с капак и оставете всичко на около 30 минути. Завършеното ястие се поръсва с нарязани пресни билки и се поставя върху чиниите.
Рецепта за задушени зеленчуци във фурната
съставки:
- патладжани - 1 бр.;
- картофи - 5 бр.;
- моркови - 2 бр.;
- Български пипер - 1 бр.;
- лук - 1 бр.;
- подправки;
- пресни зелени.
подготовка
Патладжаните се измиват, изсушават и нарязват на малки парченца. След това ги сложете в гевгир, поръсете със сол и оставете за 20 мин. След това ги изплакнете обилно с вода, издърпайте с ръце и ги поставете в купа. Обелете картофите, нарязайте на филийки и ги комбинирайте с настърганите моркови. Разбъркваме 
зеленчуци и добавете малко сол на вкус. Българският пипер се освобождава от семената, измива се, нарязва се на лентички и лукът се нарязва на половин пръстени. Налейте зехтина в предварително загрята тиган, напуснете лука и го оставете за 2 минути. След това добавете патладжаните, пипер и пържен, докато стане. Зелен лук и копър, измити, ситно нарязани. Сега вземаме глинени саксии, изваждаме зеленчуците на слоеве: картофи с моркови на дъното, след това патладжани с лук и черен пипер. Изсипете малко вода, покрийте с капаци и ги изпратете в загрята фурна. Задушете яйката до варене на 180 градуса. Завършеното ястие се сервира на масата в саксии, поръсени на върха със свежи билки и напоени със студена заквасена сметана по желание.