Задушени картофи с месо в тиган
Картофите и месото са безсмъртен гастрономически дует, създаден преди стотици години, и все още не губи популярността си. Месото и картофите могат да бъдат печени и печени заедно, или задушени в дебел стенен тенджер със сос на слаб огън. Ще последваме последния път.
Задушени картофи с месо, зеленчуци и гъби
съставки:
- говеждо месо (пулп) - 1,2 кг;
- зехтин - 35 мл;
- лук - 165 г;
- чесън - 4 карамфил;
- картофи - 340 г;
- шампанско - 480 г;
- доматено пюре - 25 g;
- брашно - 15 г;
- сухо червено вино - 120 ml;
- говежден бульон - 520 ml;
- клончета от мащерка - 3 бр.;
- моркови - 115 г;
- листа на лаврата.
подготовка
Първите парчета говеждо месо се изпращат до предварително загрятото масло, което трябва само да се опечелят и след това може да се прехвърлят в отделно ястие. Вместо месо в същата купа, поставете гъстите половинки от лук, моркови и картофи. Веднага след като зеленчуците вземете с руж, добавете гъбите и оставете гъбата да се изпари. Поръсете съдържанието на блюдото с брашно, добавете мащерка и лаврово семе, след това изсипете цялото вино и бульон. Задушени картофи с месо в тиган трябва да се готвят на слаб огън за около два часа.
Задушени картофи с тиквички и месо
Независимо от факта, че обикновено месото и картофите са задушени за дълго време, тази рецепта няма да отнеме повече от половин час за готвене, което би било отлична възможност, ако сте ограничени във времето, но все пак искате да получите пълна сърдечна вечеря.
съставки:
- зехтин - 15 мл;
- мляно месо (говеждо или говеждо месо + свинско месо) - 730 грама;
- сладък пипер - 135 г;
- лук - 80 г;
- горещ пипер - на вкус;
- чесън - 3 карамфил;
- тиквички - 180 г;
- тиква - 95 г;
- доматите в собствения си сок - 430 g;
- картофи - 430 грама;
- царевица (зърно) - 1 супена лъжица.
- земята кимион - 1 ч.л.
- на земята кориандър, риган, червен пипер - 1/4 ч. л.
подготовка
Преди да готвите задушени картофи с месо, изсипете маслото в съдовете и го използвайте, за да печете мляно месо. Когато последният го хване, го пригответе и комбинирайте с парчета чушки, лук, картофи и пюре от чесън. След 5 минути печене добавете кубчета тиквички и тиква към съдържанието на чинията и запържете за същия период от време. Намаляване на топлина, изсипете месото и зеленчуците с доматите в собствения си сок, добавете подправки и царевица. Още 30 минути зачеркване и ястието е готово за сервиране. По-добре задушена яхния ще бъде пресни зеленчуци или шепа настъргано пикантно сирене.