Свинско месо с гарнитура

Изглежда, че ястието е по-проста от яхния, трудно може да си представите, но можете да го готвите по няколко различни начина. Методът ще зависи от разнообразието на месото и от неговото качество, както и от съпътстващите го съставки. Най-често готвят свинско, защото месото е евтино, продава се почти навсякъде, достатъчно мека и не готви твърде дълго. Много приличен вариант - свинско яйце със сос. Дебел, вкусен сос е перфектен за всякакви странични ястия: овесена каша, тестени изделия , картофи - всичко ще стане по-вкусно, ако добавите месо.

Бялото свинско сирене

За да започнете, да ви кажа как да направите сос за свинско гюлаш. Бялото сос обикновено се приготвя със заквасена сметана или сметана, но не забравяйте, че тази съставка се добавя в самия край на процеса.

съставки:

свинско гюлаш - 1 кг;
слънчогледово олио, не дезодорирано - 30 ml;
голям лук - 2-3 броя;
Бяло пшенично брашно - 2 супени лъжици. лъжици;
йодирана сол - ½ супена лъжица. лъжици;
прясно смлян бадем - 12-15 грапа;
бульон от месо - 0,4 l;
заквасена сметана 20% мазнина - 1 чаша.

подготовка

Измиваме свинското месо, изсушаваме го със салфетка, поставяме я в тиган или в котел, където маслото се нагрява до лека мъгла. Сварете бързо парчетата месо над висока температура, те трябва да променят цвета си, а след това да направят огъня по-малък. Обелете лука и нарязайте тънки квадратчета в пръстени, добавете към месото. Всички заедно, задушете за около 4-5 минути, след което добавете брашното, солта, пипер, постепенно изсипете бульона и разбъркайте всичко, за да уплътните соса. Покрийте с капак и намалете огъня до минимум. Подготовка на свинско със сос в тиган или в котле за около половин час, след това добавете заквасена сметана и след това даде още 2-3 минути. За да засенчи вкуса на месото, можете да използвате подправки, добавете малко чесън. Сервирайте свинско със сос с много фино нарязани зеленчуци, кисели зеленчуци.

Червено свинско месо

По-пикантно и пикантно свинско е приготвено с червено сос. Пиперът дава пикантен сос, а доматите и червеното вино добавят подправки към него. Има два начина да приготвите това свинско печено със сос.

съставки:

свинска шунка - 0,8 кг;
Лук със среден размер - 3 броя;
маслено свинско разтопено - 3 супени лъжици. лъжици;
пълнозърнесто брашно - 2 супени лъжици. лъжици;
сухо червено вино "Каберне" или "Мерло" - 1/3 чаша;
сушена червен пипер - 1 супена лъжица. лъжица;
доматено пюре без консерванти - 4 супени лъжици. лъжици;
бульон за месо - 1 чаша;
Черен пипер, бял грубо смлян - ¼ ч. Л.
Сладки пиперки сортове "Spark" - 1 бр.;
йодирана сол - 1 ч.л.
чесън - 4-5 лобула с малки размери;
магданоз - 1 малък куп.

подготовка

Нарежете крака на малки парченца, изплакнете и изсушете. Сложете в разтопената мазнина и бързо запържете при максимална температура за около минута. Олюлете лука и ги нарязайте на тънки ивици над луковиците, прибавете към месото и се задушете за няколко минути под капака. След като лукът стане мек, изсипете виното и средно свинско със сос в бавна готварска печка огън за около 10-12 минути. Добавете брашно и бульон с разреден домат. Разбърква се добре и се къпва за около четвърт час на слаб огън, като се разбърква от време на време. Когато месото е почти готово, добавете червен пипер, ситно нарязан чесън, сол и черен пипер. Ние даваме месото със сос за още няколко минути и сервирайте, поръсени с нарязан магданоз.

Същото ястие може да бъде приготвено по различен начин - свинското месо със сос в бавна готварска печка се готви просто и изисква по-малко внимание. В тигана бързо се запържва месото. Задушете лука в режим "Горещ" за около 12 минути, като добавите растително масло. След това поставете лука месо, подправки, домат и излейте бульон. В режим "консумиране", свинското месо със сос се приготвя за 40-45 минути. Добавете чесън и зеленчуци, когато сервирате.