Задушени патладжани с домати
Лесно за приготвяне, здравословно, питателно и вкусно ястие задушени патладжан с доматите е идеален за вашата маса през цялата година. Структурата на тези зеленчуци е такава, че по време на топлинна обработка ястието се оказва много сочно и ароматно, което може да се консумира както горещо, така и студено. Задушени патладжани с домати са перфектно съчетани един с друг и създават самостоятелно, питателно и вкусно ястие, както и допълват вкуса на месо, риба, гъби и дори картофи.
За да се постигне допълнителен вкус, задушете патладжаните с домати, като добавите други зеленчуци, като тиквички, и наличието на чесън ще направят ястието по-ароматно.
Как да се задуши патладжани с домати, ние казваме по-долу.
Задушени патладжани с тиквички, домати и чесън
съставки:
- средни патладжани - 2 бр.;
- средни тиквички - 1 бр.;
- средни домати - 3 бр.;
- Български пипер - 2 бр.;
- лук - 200 г;
- моркови - 100 г;
- чесън - 2-3 карамфил;
- растително масло - 75 ml;
- прясно смлян черен пипер;
- сол;
- босилек и магданоз.
подготовка
Обелният лук се нарязва на кубчета и се запържва в олио в продължение на пет минути. След това добавете морковите обелени и нарязани на ленти, а след още пет минути нарязани на кубчета домати и червен пипер. Отделно, изпържете първото нарязано на кубчета патладжан, после тиквичките и добавете към останалата част от зеленчуците, къпете пет минути, хвърлете нарязания чесън, нарязаните зеленчуци и отстранете от огъня.
Задушени патладжани с домати и гъби в бавна готварска печка
съставки:
- патладжани - 650 г;
- бонбони - 350 г;
- домати - 250 г;
- Български пипер - 100 г;
- лук - 200 г;
- моркови - 150 г;
- растително масло - 75 ml;
- смес от зелени чушки;
- сол;
- пресни зелени ,
подготовка
В купата на многообразието с растително масло се запържва в режим "Печене" или "Пържене" лука, нарязан на половин пръстени до прозрачност, след което се добавят моркови и се запържва за още десет минути. Сега слагаме пипера на печене, българска чушка, малки шампанско, и големите филийки патладжани и резени от домати, нарязани на няколко парчета, нарязани на големи кубчета. След това сол зеленчуци, черен пипер, леко се разбърква и се готви в режим "Quenching" в продължение на тридесет минути.
При сервиране поръсете с нарязани зеленчуци.