Задушени патладжани с домати и чесън
Виждайки се през лятото, не забравяйте да ядете любимите си сезонни зеленчуци на раздяла, подготвяйки например задушени патладжани с домати и чесън. Подхранващо и затоплящо ястие е идеално пригодено за хранене през преходните сезони, когато храната трябва да стане по-топла, по-подхранваща, но не води до преяждане и натрупване на допълнителни сантиметри.
Тиквички задушени с патладжани, чесън и домати
Рецептата на това ястие се свежда до почти елементарно гасене на всички горепосочени компоненти заедно и затова ще се побере дори и за онези, които първо се приближиха до печката. Единствената трудност е подготовката на всички необходими съставки, които отнемат най-много време.
съставки:
- лук - 95 г;
- зехтин - 55 мл;
- чесън - 8 карамфил;
- на земята кориандър - 2 супени лъжици. лъжици;
- домати - 980 грама;
- патладжани - 740 грама;
- тиквички - 640 g;
- сладък пипер - 430 грама;
- Плодови листа - 4 бр.
подготовка
Измийте всички зеленчуци, отстранете корпуса от лука и след това нарязайте всичко на случаен принцип, но не прекалено големи, като се уверите, че всички парчета зеленчуци са приблизително еднакви по форма и размер. Поставете нарязаните патладжани в гевгир, солете щедро и оставете за половин час. С течение на времето парчетата зеленчуци ще могат да премахнат неприятната горчивина, остава само да измият патладжана и да започнете готвенето.
Най-напред, в тенджера, загрята със зехтин, спаси луковиците, чакайки да станат прозрачни. Добавете паста с чесън с карамфил, смлян кориандър с лука, а когато чесънът изпуска вкуса си, поставете кубчета доматени, патладжани, тиквички и сладки пиперки. Напълнете ястието с лаврови листа и намалете топлината под съдовете. Оставете яхтата да къкри за около 20 минути, а след това веднага можете да започнете да опитате готовото ястие.
Патладжана задушено с домати, черен пипер и чесън
Тази средиземноморска рецепта ще запълни дома ви с невероятни ароматни подправки и задушени зеленчуци, а стомаха ви с удивително вкусно, подхранващо, но лесно смилаемо и здравословно ястие.
съставки:
- патладжани - 670 g;
- сладък пипер - 490 г;
- зехтин - 55 мл;
- лук - 180 г;
- чесън карамфил - 6 бр .;
- Кимион, червен пипер, harris - 1 ч.л.
- сухо червено вино - 55 л;
- зеленчуков бульон - 1,2 1;
- домати - 580 грама;
- винен оцет - 35 ml;
- лимонов сок - 35 ml;
- шепа листа от мента;
- варено мацка-грах - 3 1/2 супени лъжици.
подготовка
Поставете цели патладжани под грила и изпечете докато кожата на зеленчуците стане черна и стане суха и гъста. Също така овкусете пилингът на пиперите, след това го отлепете и накълцайте плътта грубо. Отстранете яйцата от патладжан и ги нарязайте на средни парчета.
В изобилието на зехтин, спаси лук, а когато улови лек златен оттенък, добавете пуешка, кимион, червен пипер и harris на паста. Изчакайте момента, в който ароматите да запълнят цялата ви кухня, след което изсипете виното, бульона, оцета и цитрусовия сок в тигана. Оставете всичко да заври, след това поставете домати, чушки, патладжан и нахут. Загрейте яйцата за около 20 минути при средна температура и след това продължете да опитате съда.
Рецепта за задушени патладжани с домати и чесън
съставки:
- патладжани - 290 г;
- тиквички - 320 г;
- лук - 85 г;
- сладък пипер - 280 г;
- чесън карамфил - 3 бр .;
- зеленчуков бульон - 490 ml;
- една шепа босилек листа;
- доматите в собствения си сок - 540 ml;
- изсушен кимион, риган - 1 супена лъжица. лъжица;
- консервирани зърна, царевица - 130 гр
подготовка
Нарежете зеленчуците, спасете ги заедно преди да ги омасите, добавете сушени билки, бобови растения и покрийте със смес от домати и бульон. Оставете яхтата да къкри за около половин час, а след това сервирайте със заквасена сметана и част от зелен босилек.