Сладко зеле с месо - най-добрите рецепти за вкусни ястия за цялото семейство
Сладкото зеле с месо е жив пример за здравословна и вкусна храна. Така че прави балансирана комбинация от протеини и фибри, съдържащи се в основните съставки, отличната им съвместимост с други зеленчуци и лека готварска техника, която е намерила признание сред любителите на здравословния начин на живот и сред любителите на прости домашни ястия.
Как да се задушава зеле с месо?
Може да изглежда, че зелето с месни ястия е по-лесно. Това ястие обаче има специална технология за готвене. Лукът, морковите и месото се пържат в масло до златисто кафяво, добавете нарязано зеле и се запържваме докато зърнем, покрийте и задушете в продължение на 20 минути. След това добавете доматената паста, водата, сезон и задръжте на огъня за още 10 минути.
- Много вкусно задушено зеле с месо ще се окаже само при най-бавното угар на огъня. Тази техника помага на компонентите да обменят сокове и аромати, а не да горят.
- Соевото зеле се нуждае само от 10 минути преди края на готвенето.
- Тези, които не могат да понесат специфичната миризма на задушено зеле, трябва да сложат парче черен хляб в тигана, който трябва да се отстрани в края на готвенето.
Как да се сложи прясно зеле с месо?
Задушеното прясно зеле с месо е просто, всесезонно ястие. Дори и като се има предвид, че домакините се стремят да диверсифицират рецептата по свой начин, технологията за готвене е винаги същата: лукът и морковите се пързалят с месо, добавя се нарязано зеле и се задушава под капак в продължение на 20 минути. За цвят и вкус добавете доматена паста и за соковете - бульон.
съставки:
- зеле - 600 г;
- свинско - 350 г;
- моркови - 1 бр.;
- лук - 1 бр.;
- масло - 80 ml;
- бульон - 200 ml;
- дафинови листа - 2 бр.;
- доматена паста - 70 гр
подготовка
- Запържете лука и морковите в масло за 3 минути.
- Добавете свинското месо и след 5 минути - зелето.
- Добавете подправки и оставете да къкри за 15 минути.
- Разтворете доматената паста в бульона и изсипете сместа в зеленчуците.
- Прясно овкусеното зеле с месо се варени още 10 минути и се отстранява от топлината.
Бигъс с месо и зеле
Рецептата bigus с прясно зеле месо ще ви запознае с колоритен полски ястие. Традиционно, bigus се приготвя от зеле, свинско месо и различни пушени меса, като се използва методът на предварително пържене и дълго, бавно задушаване. Резултатът е идеален за вкус и храносмилателна храна, която можете да ядете веднага, но е по-добре да я оставите да издържи.
съставки:
- свинско ребро - 550 г;
- ловни колбаси - 250 г;
- прясно зеле - 700 грама;
- лук - 1 бр.;
- моркови - 1 бр.;
- доматена паста - 60 г;
- разтопена мазнина - 20 гр
подготовка
- Свийте свинските ребра с мазнина до златисто кафяво.
- Добавете наденички, лук и моркови и пот за 5 минути.
- Поставете всичко в тиган със зеле. Промивайте за 20 минути.
- Налейте в доматена паста, разредена в чаша вода, и гответе още 10 минути.
- Такова задушено зеле със месо трябва да се влива в продължение на няколко часа.
Задушено кисело зеле с месо
Соянка от кисело зеле с месо - подхранваща, вкусна и проста домашна храна. Захарното сирене върви добре както със свинско месо, така и с постно месо, подобрявайки вкуса на второто. Вкусовите му качества го правят ястие пикантно, леко и нежно, и ви позволява да сервирате топла и охладена.
съставки:
- кисело зеле - 550 г;
- говеждо месо - 450 г;
- доматен сок - 300 ml;
- лук - 1 бр.;
- моркови - 1 бр.;
- дафинов лист - 2 бр.
подготовка
- Резени говеждо пържени в масло за 5 минути.
- Добавете лук и моркови, а след 10 минути - кисело зеле.
- Налейте в доматен сок и сезон.
- Сушено кисело зеле със задушено месо под капака за 25 минути.
Зелева яхния с ориз и месо
Ориз със зеле и месо - класически кулинарен жанр. Можете да си спомните най-малко пълнени зеле, различни перфектен вкус и витамин дуо. И ако последното дълго време да се формира, то това ястие е просто и бързо. Всичко, от което се нуждаете, е да изпържете месото и зеленчуците, да добавите зеле и ориз, вода и да ги налеете в същата купа в продължение на 30 минути.
съставки:
- зеле - 700 г;
- свинско месо - 650 г;
- ориз - 200 g;
- лук - 1 бр.;
- моркови - 1 бр.;
- доматена паста - 40 г;
- скилидка чесън - 4 бр.;
- копър - 40 гр
подготовка
- Печено свинско месо, лук и моркови за 7 минути.
- Поставете зелето, чесъна и потта за 10 минути.
- Добавете ориз, половин литър вода, пастете и загрейте за 30 минути.
- Преди да сервирате, задушено зеле с месо, поръсено със зеленчуци.
Зелена задуша с месо и гъби - рецепта
Задушено зеле с месо и гъби за тези, които предпочитат ароматна храна. Тук една шепа шампанско, пържени с лук или други налични гъби, от които можете да избирате, може драстично да промени аромата и вкуса на проста двойка съставки. Изборът на гъби зависи от личните предпочитания: сухи, консервирани или осолени гъби.
съставки:
- зеле - 450 г;
- свинско - 400 г;
- гъби - 250 г;
- доматен сос - 80 мл;
- лук - 3 бр.
подготовка
- Свийте свинското месо в масло за 7 минути.
- Добавете лук, а в рамките на 5 минути гъби.
- След като гъбите са зачервени, добавете зелето и соса.
- Сезон и се къкри за 25 минути.
Как да умие зеле с картофи и месо?
Не всяка домакиня се обръща зелева задуша с картофи и месо в съвършеното ястие, за мнозина някои продукти се разпадат, а останалите остават сурови. Това е така, защото всеки компонент трябва да бъде предварително запържван. Получената кора няма да позволи на продуктите да вариха меки. Това правило е особено важно за картофите, които с удължено охлаждане бързо губят своята форма.
съставки:
- свинско месо - 650 г;
- зеле - 550 г;
- картофи - 4 бр.;
- доматен сок - 250 ml;
- 3 скилидки чесън;
- лук - 2 броя;
- моркови - 1 бр.
подготовка
- Запържете свинското месо в масло до златисто кафяво.
- Сложете лук и моркови на месо, след 3 минути - картофи.
- Оставете го да се зачервява, добавете зеле, чесън.
- Покрийте и пот за 15 минути.
- Налейте сока и гответе още 10 минути.
Карфиол яйца с месо
Тези, които искат да разнообразят рецептата за зеле с месо, могат да заменят бялата зелена чиния с цвят "роднина", това ястие ще бъде от полза само. Карфиолът се отнася за хранителни продукти и, за разлика от обичайните, препоръчва се за всеки. Тя готви бързо и толкова добре с месо, което не се нуждае от добавки от други зеленчуци.
съставки:
- телешко - 350 г;
- карфиол - 450 г;
- заквасена сметана - 125 г
подготовка
- Печете парчета говеждо за 3 минути.
- Добавете зелевите цветове и след 5 минути налейте в чаша вода, сервирайте и задушете в продължение на 15 минути.
- Сезон със заквасена сметана и извадете от печката.
Сушена пекинска зеле със месо
Готварското зеле с месо може да се превърне в творчески процес, ако заместите отегчените продукти с модерни и интересни. Пекинското зеле, често използвано в салатите, е достоен кандидат. Тя е нежна, сочна и бързо готвена, за да се запази свежестта и яркият цвят, която се задушава за 10 минути.
съставки:
- свинско - 250 г;
- Пекинско зеле - 150 г;
- моркови - 1 бр.;
- лук - 1 бр.;
- сладък пипер - 1 бр.;
- Доматен сок - 350 мл.
подготовка
- Разбъркайте свинското месо с лук, чушки и моркови.
- Налейте сока и оставете да къкри за 15 минути.
- Добавете зелето, разбъркайте и задръжте на огъня за 10 минути.
Сладко зеле с месо и сини сливи
Една шепа сини сливи, малко сухо червено вино и вкусно задушено зеле с месо лесно се превръщат в изискано ястие на ниво ресторант. Благодарение на сини сливи, зелето получава светлина, а не смазващо сладост, а виното дава на месото пикантен кисел вкус. В същото време всичко изглежда сочно, вкусно, ароматно и хармонично.
съставки:
- глава на зеле - 1/2 броя;
- говеждо месо - 350 г;
- сушени сини сливи - 70 г;
- моркови - 1 бр.;
- лук - 1 бр.;
- червено вино - 125 мл;
- доматена паста - 40 гр
подготовка
- Леко морков и лук.
- Добавете тестото за говеждо месо и гответе за 10 минути.
- Изсипете виното и потта за 5 минути.
- Влезте в пастата и зелето, изсипете чаша вода.
- След 7 минути поставете сините сливи и оставете да къкри в продължение на 40 минути.
Как да се задушаваме зеле с месо в котел?
Braised зеле с месо в котел - идеалното ястие. Това прави това котлето, чието полусферично дъно, дори при силно нагряване, помага на продуктите да готвят равномерно и да не горят. Освен това котелът запазва топлина за дълго време, така че зелето не се довежда до готовност на огъня, но се отстранява и се оставя да изсъхне в съдове.
съставки:
- зеле - 500 г;
- маслено свинско месо - 550 г;
- лук - 2 броя;
- моркови - 1 бр.;
- доматите в собствения си сок - 450 гр
подготовка
- Свинско се запържва в собствената си мазнина за 10 минути.
- Поставете морковите и лука.
- След 5 минути добавете зелето и домати.
- Смирете в продължение на 20 минути, извадете от огъня и оставете ястието да върви.
Зеле се задушава в саксия с месо
Тези, които искат да превърнат яхния на зеле с месо в процес, който изисква минимални усилия, най-добре е да се пекат съставките във фурната в саксия. Керамичните ястия не само правят храната апетитна, но и подобряват вкуса на ястието. Бавно усещане в дебелостенни ястия помага на месото да се накисва в сокове и зеленчукови вкусове и зеленчуци - за да запази соковете и да не вари меко.
съставки:
- глава на зеле - 1/2 броя;
- свинско - 450 г;
- сушени гъби - 40 г;
- заквасена сметана - 125 г;
- лук - 2 бр.
подготовка
- Гъбите се накисват за 30 минути.
- Настържете месото, зелето и лука.
- Поставете в саксии слоеве: лук, гъби, месо, зеле.
- Добавете отвара от гъби и заквасена сметана.
- яхния зеле с месо във фурната Подготвя 40 минути при 200 градуса.
Как да се задушаваме зеле с месо в бавна готварска печка?
Зеле с месо в бавна готварска печка - идеален за неопитни домакини и изискани ястия. Първата е да изпържите всички съставки в режим Печене, добавете вода, доматен сос и забравете за ястието за 40 минути. Второто е да се насладите на сочно, неизгорено зеле и деликатно месо, което се разтопи точно в устата.
Състав :
- свинско гърло - 600 г;
- зеле - 650 г;
- моркови - 1 бр.;
- доматен сос - 100 ml;
- скилидка чесън - 4 бр.
подготовка
- Сварете месото в Печене за 20 минути.
- Поставете морковите и задушете в продължение на 5 минути.
- Добавете зеле, чесън, сос, половин чаша вода и включете "Печене" за 40 минути.