Задушете с боб
Богатата на протеини бобови яхнии може повече да замести месата за вегетарианец или да допълни сърдечно месно ястие. Различни видове боб правят яхния по-разнообразна, заедно с изобилие от зеленчуци и сосове, които могат да се добавят към ястието.
Зеленчукова яхния с боб
съставки:
- зехтин - 3 супени лъжици. лъжици;
- целина - 4 стъбла;
- моркови - 4 бр.;
- праз - 1 бр.;
- чесън - 2 карамфил;
- бяло вино - 100 ml;
- домати - 800 г;
- сок и жар от 1 лимон;
- зеленчуков бульон - 700 ml;
- консервиран боб - 800 г;
- риган, мащерка - куп.
подготовка
В печката ние затопляме маслото на средна температура. Нарежете го нарязано целина , моркови, разбърква се в продължение на 7-8 минути. Добавете белия праз нарязан на пръстени и продължете готвенето за още 3-4 минути. След това изсипете зеленчуците с вино, добавете чесъна, прекаран през пресата, и изчакайте излишната течност да се изпари.
Добавете обелени и нарязани домати, лимонова кора със сок и зеленчуков бульон , Изсипва се в продължение на 30-35 минути при средна температура, като се разбърква непрекъснато. Веднага след като зеленчуците са меки, добавете боб, риган, мащерка и продължете да готвите още 5 минути. Бил яйце със зеленчуци, готови за сервиране!
Задушете с пиле и боб
съставки:
- зехтин -1 супена лъжица. лъжица;
- домашно приготвена пилешка наденица - 350 г;
- чесън - 2 карамфил;
- консервиран боб - 250 г;
- доматите в собствения си сок - 500 г;
- пилешки бульон - 500 ml;
- къдраво зеле - 1 глава;
- сол, черен пипер - на вкус.
подготовка
Загрейте зехтина в тиган и изпържете домашно нарязан пилешки колбас, нарязан на големи пръстени. Веднага след като садениците са зачервени, поставете нарязания чесън и продължете готвенето за още 2 минути. Поставете боб в месото, изсипете цялото бульонче и доматите в собствения си сок. Приготвяме течността в бройлера, за да кипнем на висока температура, добавяме грубо нарязано зеле, сол и черен пипер и намаляваме огъня. След 5-7 минути яйцето с боб и зеле ще бъде готово.
Ragout със зелен фасул
съставки:
- пилешко филе - 1 кг;
- зелен фасул - 1 кг;
- лук - 1 бр.;
- чесън - 3 карамфил;
- доматите в собствения си сок - 500 г;
- куркума - 1/2 ч.л .;
- Кимион - 1/4 ч. Л.
- канела - 1/4 ч. л.
- червен пипер - 1/4 ч. л.
- лимонов сок - 2 супени лъжици. лъжици;
- сол, черен пипер - на вкус;
- зехтин;
- вода.
подготовка
Горещо зехтин запържете нарязания лук до златисто кафяво. Добавете чесън, куркума и изпържете всички 2-3 минути на лука. Добави лук филийки пиле филе, сол, черен пипер, кимион, червен пипер и канела. Веднага след като пилето е готово, добавете домати към него, вода за покриване и донесете течността до кипене. Задушено месо 45-50 минути. Фасулът бързо се пържи в отделен тиган и след това се прибавя към задуха.
Ако искате да направите задушено с боб в мултиваркет, веднага поставете всички съставки в купа и готвяйте в режим "охлаждане" за 40 минути.
Рецептата за задушаване на боб
съставки:
- шампанско - 200 г;
- стриди - 200 г;
- говеждо месо - 750 г;
- зехтин - 2 супени лъжици. лъжици;
- сол, черен пипер - на вкус;
- моркови - 2 бр.;
- лук - 1 бр.;
- чесън - 2 карамфил;
- бяло сухо вино - половин век;
- бял боб (консервиран) - 450 g;
- домати - 500 г;
- магданоз.
подготовка
Сварете месо, гъби и лук с моркови в отделни тигани. Веднага щом от гъби излиза излишната влага, ние ги прехвърляме в тигана с моркови и лук, смесваме и кафяво. Изпечено месо също се пържи до златисто кафяво, след което се поставя върху зеленчуци и гъби. Напълнете ястието с вино, добавете чесъна и изчакайте течността да се изпари. След това поставете в тиган нарязани домати и боб. Задушете ястието, докато сокът от домат се сгъсти и се вкуси. Задушете с боб и месото е готово.