В страните от бившия Съветски съюз царевицата често се консумира, което не е вярно за Запада, където може да се припише на деликатеси. Тази риба живее както в осолена, така и в прясна вода. Най - често срещаната царевична цаца, съхранена в доматен сос и цаца , Тази риба е придобила такава популярност поради наличието и полезните си свойства. Нискокалоричната копърка и лекотата на приготвяне го правят една от най-любимите рибни деликатеси на съвременните стюардеси.
Съставът на цаца100 грама цаца съдържат 61 грама вода, холестерол, пепел, ненаситени мастни киселини, витамини В1, В2, D и РР, както и минерали като никел, флуор, калций, цинк, магнезий, калий, хлор, фосфор, молибден и желязо. Калории царевица е доста ниска и е само 137 kcal на 100 грама продукт. Калорийното съдържание на тази риба ще варира в зависимост от начина на нейното приготвяне. Например, съдържанието на калории на цаца в домати е 182 kcal на 100 грама от крайния продукт.
Ползата от цаца е полиненаситените мастни киселини, които имат ефект срещу атеросклерозата. Те също така намаляват количеството триглицериди с ниска плътност и вредни липопротеини. Подходящата подготовка на килка ще бъде полезна за хора със сърдечно-съдови заболявания.
Голямо количество калций има благоприятен ефект върху работата на много органи и телесни системи. калций образува костна тъкан и следователно допринася за запазването на снежнобяла усмивка, силни кости и красива поза. Най-голямото количество калций и фосфор се намира в билото, опашката и люспите. Ето защо, приготвянето на цаца, не е необходимо да се отделя от костите.
Хората с заболявания на храносмилателната система не трябва да използват цаца в домати, тъй като оцет, който е част от консервираната храна, може да раздразни стените на стомаха и червата.