Вкусни и вкусни бразилски салати
Бразилия е известна по света като страна на ярки, цветни и цветни карнавали. Не по-малко разнообразен е бразилската кухня, исторически образувана главно от три напълно различни кухни: индианец - коренното население на южноамериканския континент; Португалците - колониалистите от Стария свят и Африка, събрани заедно с черни роби по време на робската система.
Бразилската кухня е безкрайна комбинация от всички видове продукти, известни и напълно екзотични. Деликатен, с деликатен пикантен вкус, но не изгарящ или пикантен, докато е подхранващ и здрав, изпълнен с различни вкусове, свързва огромен брой компоненти с напълно различни вкусове и миризми, приготвени по различни начини.
Бразилските салати са толкова интересни и необичайни, колкото цялата кухня на тази страна.
Първата салата, която ви препоръчваме да подготвите, е симбиоза на привидно доста необичаен набор от продукти и води до неочаквано интересен и пикантен вкус.
Салата "Рио де Жанейро"съставки:
- ябълки - 30 г;
- Български пипер - 40 г;
- сирене - 50 г;
- шампанско - 50 г;
- портокали или мандарини - 40 г;
- масло.
- за соса: кисело мляко - 100 г;
- мед - 10 г;
- горчица - 2 г;
- портокалова кора - 1 г;
- лимонов сок - 5 г.
подготовка
Сирене нарязани на кубчета. Обелете ядките и ябълките от ядрото. Смажете пържолите в масло и нарязани на плочи. Пипер нарязани на ленти и се смесват с резени от мандарини.
За соса, смесете кисело мляко с мед, горчица, оранжева кора и лимонов сок. Нарязаните продукти се изсипват върху варен сос и се смесват.
Втората салата от бразилска кухня не е толкова екзотична по вкус в сравнение с предишната, но въпреки това ще се радва и на най-сложните гастрономи.
Бразилска салата от морски дарове
съставки:
- пресни скариди - 300 g;
- калмари пръстени - 600 г;
- миди - 500 г;
- октопод - 250 грама;
- лук - 1 бр.;
- моркови - 1 бр.;
- белен домати - 1 бр.;
- пресен магданоз и зелен лук;
- черен пипер зърна, карамфил;
- винен оцет - 3 супени лъжици;
- зехтин.
подготовка
В 1 литър солена вода кипете нарязания лук, моркови, чушки, магданоз и карамфил. След това в тази маринада, варете морските дарове последователно. Първи скариди (гответе за 5 минути), след това калмари (7 минути) и миди (5 минути). Октоподът се нарязва на филийки и се запържва в зехтин. Слагаме скариди, калмари, миди и октоподи в отделни ястия. Разбъркайте.
Маслинено масло, магданоз, доматена плът, ситно нарязан зелен лук и винен оцет се поставят в дълбоко тиган, добавят се малко вода и се добавят сол и черен пипер. Охладен сос залейте морски дарове. На масата служим, украсявайки с лимон и листа магданоз.
Сладката плодова салата се отразява от особено пикантния вкус на целина и се подправя с леко солена майонеза. Оказва се, че един малък кулинарен шедьовър.
Бразилска плодова салата
съставки:
- няколко мандарини;
- куп бели гроздове;
- голяма зелена ябълка;
- шепа леки стафиди;
- банан;
- малък корен от целина;
- майонеза.
подготовка
Обелете мандарина и го разделете на филийки. Премахване на грозде от куп. Разделяме всяко зрънце на две, изваждаме костите. Ние отлепваме ябълката от кората и я изрязваме с твърди плочи и семена, нарязваме плътта на малки сламки. Стафидите са добре измити и накиснати в гореща вода за около 20-30 минути. Бананите отрязват първите кръгове, а след това всеки кръг е все още половината. Целина корен почиства и се нарязва на тънка слама. Всички продукти се смесват внимателно домашна майонеза , Хранене на масата, украсяване плодова салата , фигуративно издълбани, резени от банани и ябълкови филийки.