Спайс къри
Индийската ароматна къри отдавна е една от най-популярните в кухнята по света. И това изобщо не е изненадващо. В крайна сметка хармонично подбран състав от ароматни билки и подправки ще преобразува всяко ястие, което му придава уникален аромат, зашеметяващ вкус и красив цвят.
Съставът на подправката за къри е нестабилен и може да варира в зависимост от вкусовите предпочитания и желаната степен на аромат на подправката. И какви компоненти и в какви количества могат да присъстват в къри, ще кажем по-долу в нашата рецепта.
Спайс къри - рецепта
съставки:
За 100 грама къри:
- куркума - 30 g;
- Кориандър - 20 г;
- сминдух (сминдух) - 10 г;
- черен червен пипер - 5 г;
- корен джинджифил земята - 20 г;
- смлян черен пипер - 5 г;
- канела от земята - 5 г;
- карамфил - 5 г.
подготовка
Подгответе подправката на къри е изключително проста. Достатъчно е просто да се смесват в хаван в определените пропорции на подправките от списъка на съставките и да се смилат добре за по-добър обмен на аромати и вкусове. Разбира се, е по-добре да готвите котлета, кориандър и карамфил, колкото е възможно повече, като нарязвате зърната и пъпките в кафемашина.
Задължително в къри са само първите четири компонента. Останалите могат да бъдат заменени от други според вашите предпочитания или да добавите нови такива.
Приложение и свойства на къри подправка
Спайс къри напълно допълва ястия от месо, ориз и пресни зеленчуци. Често се добавя към салати, особено на пилешко месо, както и на различни сосове , което ги прави специални и божествени ароматни.
В допълнение към финия вкус, кърият подправки има много полезни свойства, които в по-голямата си част се определят от ефекта върху тялото на компонентите, които го съставят. Например, куркума перфектно почиства кръвта, стимулира черния дроб, има противовъзпалителни свойства, подобрява смилаемостта на протеините на организма, увеличава метаболизма и премахва токсините. Втората съставка в къри - кориандърът се подобрява 
апетита и нормализира функциите на храносмилането.
Сминдух или, както се нарича и сминдух, въпреки че се намира в къри в по-малко количество от куркума и кориандъра, но в полезност в много отношения дори ги надминава. Лъвският дял от разнообразието от витамини, елементи и минерали, който е богат на сминдух, допринася за подобряване на функционирането на всички функции на тялото, за укрепване на имунитета и подобряване на здравето. Много полза носи и джинджита на тялото. Той има противовъзпалителни свойства и помага за борба с настинка.