Спагети с пиле в сметанов сос

Обикновено варени спагети (както и други тестени изделия или, както се казва в Европа, други видове тестени изделия), ние обикновено ядем с нещо. Например, с задушени зеленчуци, гъби, морски дарове, с настъргано сирене. Спагети също е съвсем хармонично комбиниран с различни месни ястия като странично ястие.

Например, можете да готвите сладки спагети със сметанов сос и пилешко месо.

Изберете качествени спагети

Избираме спагети с надпис "пакет А", това означава, че продуктът е от твърда пшеница.

Във всеки случай, спагети трябва да бъдат приготвени al dente, тоест, кипене във вода за не повече от 15 минути (най-добрият вариант е 8-12 минути). Не е необходимо да се мият качествени спагети, достатъчно е просто да ги хвърлите в гевгир. Пилето вече трябва да бъде подготвено по това време.

Рецепта за спагети с пилешко в сметанов сос

съставки:

пилешко филе (месо от гърдите или бедрата без кожа) - около 500 г;
дафинови листа - 4 бр.;
зелен лук - 5-8 пера;
зелени (магданоз, босилек, кориандър);
чесън - 2 карамфил;
кремово мляко натурално - 80-100 ml;
лимон - 0,5;
черен пипер на прах.

подготовка

Пилешкото месо се нарязва на къси ленти и се вари в тенджера, докато се приготви (т.е. за 40 минути). След това, като използвате получената пилешка бульон, можете да готвите супа.

Докато месото се охлажда в бульона (около 20 минути), за спагети с пиле, пригответе сметаната сос.

Нека добавим малка пилешка бульон към сметаната. Ние ще продаваме чесън чрез ръчна преса или внимателно интерпретирани в хаван. Напълнете крема сместа с нарязан чесън, леко пипер. За да подобрите вкуса и мириса, добавете соса с няколко капки лимонов сок и можете също леко да го добавите, така че ястието да не изглежда вкусно. Можете също така да прибавите малко малко приготвена горчица към соса (разбира се, без консерванти). Размесете добре соса, можете да го избършете през сито, което обаче не е задължително. Ние готваме спагети.

Пилешко месо се отстранява от бульона с помощта на бульон и се поставя в обслужващо ястие заедно с желаното количество готови спагети. Изсипете варени крем сос, поръсва се с нарязани билки (можете все още настъргано сирене - това ще бъде много по-вкусно).

Разбира се, пиле със спагети в кремообразен сос (както и всички други) се сервира без хляб. За по-добро овладяване, е хубаво да сервира чаша светло трапезно вино бяло или розово.

Можете да готвите пилешки и спагети сос по различен начин.

Спагети с пиле в кремообразен доматен сос - рецепта

съставки:

Пилешко филе от гърдите или бедрата - 400 г;
лук - 1 бр.;
сладък червен пипер - 1 бр.;
доматено пюре - 2 супени лъжици. лъжици;
сметана - 3 супени лъжици. лъжици;
чесън - 2 карамфил;
зехтин за пържене (или обърната пилешка мазнина);
червен пипер;
вино бяло или розово (например Мартини) - 30 ml;
(босилек, кориандър, магданоз).

подготовка

Пилешко месо, нарязано на къси ленти, сладък пипер - слама и обелен лук - половин пръстени или четвъртини пръстени. Охлаждаме маслото добре в тиган. сос с пиле за спагети Бързо на силен огън, запържете веднага всички заедно: месо, лук и сладки пиперки, в процес на смесване със шпатула. Намалете топлината до слабо, изсипете виното и го пригответе под капака (около 20 минути).

В леко разредена вода или доматено пюре от вино добавете натрошения чесън и сметана.

Ние готваме спагети.

Сервираме готвено пиле със спагети и кремообразен доматен сос, поръсени с нарязани билки, а чаша вино няма да попречи на по-добрата асимилация на вкусна храна и настроение.