Соеви продукти

Днес соевите продукти се намират на рафтовете както в изрично, така и в "грим" форма. Например, всеки знае, че тофу е соево сирене. Но производителите предпочитат да не се разпространяват в много видове колбаси, също и соев протеин. Помислете дали соевите продукти са добри и трябва да ги включите в диетата си?

Соеви и соеви продукти

Светът познава соята от много дълго време: започна да се култивира още през 2800 г. пр.н.е. в Китай. Това е ежегодно растение, което принадлежи към бобовите растения. Подобно на всички представители на този клас, соята носи шушулките.

Днес соята се счита за най-достъпна и популярна. растителен протеин , от него произвеждат заместители на мляко, сирене, месо, които са много търсени сред онези, които отиват на веганство и отхвърлят всички животински продукти. Независимо от факта, че този протеин има сравнително нисък индекс на биологична стойност и не се препоръчва за спортисти (по-добре е да се използва суроватка или протеини от яйца), за хора, които не работят за изграждане на мускули, това е напълно приемлив вариант.

С други думи, ако сте вегетарианец и не искате да имате здравословни проблеми, соята е отличен източник на растителен протеин, който със сигурност трябва да присъства в диетата всеки ден.

Много полезно за вегани и соеви "млечни" продукти - сирене, мляко. Разбира се, те не са толкова полезни, колкото естествени, но по-добре от нищо. Но човек, който не отказва да използва животински протеини, не прави избор в полза на заместители на соята.

Калория соеви продукти

Помислете колко подходящо е диетата за соевите продукти. Те са по-лесни от обикновените? Обмислете популярните продукти и ги сравнете с естествените им заместители:

Соев тофу - заместител на сиренето. В тофу само 73 kcal на 100 g, от които 8 g протеин. Ако вземете обикновено сирене, например руски, той има 363 kcal и 24 грама протеин на 100 грама продукт. тофу недвусмислено в олово - тя е 5 пъти по-лека и побира диетата перфектно.
Соево масло . Това е течно растително масло, при което калориите са точно същите като в обикновеното растително масло - 899 kcal на 100 g продукт. По този начин няма смисъл да се заменя обичайното масло със соя, и двете имат подобен състав и енергийна стойност.
Соевото брашно е заместител на обичайното пшенично брашно. Той има калорично съдържание от 385 единици, а обичайното - 342 kcal. Въпреки това, те произвеждат без мазнини версия на това брашно, което е много по-лесно, но не е толкова лесно да го намерите на рафтовете.
Соево мляко . Тя се прави след редица сложни операции на обикновени соеви зърна. По-правилно е да наречем тази "соева напитка", но поради приликата с млякото това име е по-често. Няма миризма, поради което почти всеки може да я изпие, дори и тези, които не търпят редовно мляко. Ако не сте веган, няма смисъл да ги замените с редовно мляко, тъй като калоричният състав на соевия продукт е 54 kcal, а обичайното краве мляко Млякото с масленост 2,5% има енергийна стойност от 52 единици.
Соевото месо е много по-популярен продукт, отколкото изглежда на пръв поглед. По някакъв начин се среща в много евтини колбаси и колбаси, в полуготови продукти. В Турция се сервира най-често в хотелите, тъй като месото в тази страна не е твърде обичайно. Соевото месо е много по-калорично от обичайното - 296 ккал срещу 187 kcal (при говеждо месо).

Обобщавайки, можем да кажем, че от всички соеви продукти за диетично хранене с цел да се намали теглото, само сиренето (извара) тофу е добро. Всички останали продукти трябва да бъдат оставени на тези, които поради своите вярвания не са готови да консумират животински протеини.