Заквасена сметана с желатин за тортата - рецепта
Има много различни кремове за десерти. Сега ще ви кажа рецептата за заквасена сметана с желатин за торта.
Заквасена сметана с желатин за гъста торта
съставки:
- заквасена сметана 20% съдържание на мазнини - 200 ml;
- желатин - 10 g;
- прахообразна захар - 100 g;
- вода 50 ml;
- Ванилин - 1 ч. Л.
подготовка
Желатинът се напълва с вода и го оставяме да стои известно време, така че да се надуе. След това получената маса се поставя върху тенджера с вряла вода и се довежда до пълно разтваряне, като се разбърква непрекъснато. В този случай е необходимо да се гарантира, че масата не започва да кипи, защото тогава всички свойства на желатин ще бъдат загубени. Сложете разтворения желатин отстрани, за да се охлади. Сега победи заквасена сметана, добавяне на ванилин и пудра захар. Неговата сума може да бъде увеличена или намалена въз основа на личните предпочитания. И за да може сместа на сметаната да се окаже буйна, ястията, в които ще я победим, е по-добре да ги поставим във фризера в продължение на 30 минути. С тънък канал, изсипете разтворен желатин, без да спирате процеса на разбиване. Когато масата на заквасена сметана е напълно хомогенна, тя може безопасно да се приложи върху бисквитните торти.
Крем кейк с желатин за торта
съставки:
- заквасена сметана - 400 г;
- желатин - 30 g;
- извара - 400 g;
- череши - 300 г;
- захар - 200 g;
- ванилин - на вкус.
подготовка
С череши извадете камъка и заспивайте захарните плодове. Смесителят ги раздробява в каша. В полученото тегло добавете извара, ванилин и отново всичко, което раздробяваме. Желатинът изсипва около 50 мл вода. След като набъбне, поставете чиниите с получената маса във водна баня и разтваряйте желатин. Охладете и поставете сместа в извара-череша маса, добавете заквасена сметана и разбъркайте добре. Получената заквасена сметана за бисквитена торта с желатин незабавно се слага върху тортата.
Заквасена сметана с желатин и плодове
съставки:
- заквасена сметана 20% съдържание на мазнини - 500 ml;
- захар на прах - 100 g;
- желатин - 15 g;
- мляко - 100 ml;
- плодове.
подготовка
Желатинът се разрежда с мляко. След около половин час, когато желатинът е напълно подут, поставете съдовете във водна баня и разбъркайте до пълно разтваряне. След като тази маса се охлади. Сега победете заквасената сметана добре, добавете захарта на прах, разбъркайте отново. Бавно вкарайте желатиновата смес и разбъркайте добре. Сега добавете парчетата плодове. Това може да бъде абсолютно всеки сезонни плодове и плодове. А през зимата можете спокойно да добавите парченца консервирани плодове, но трябва да сте сигурни, че твърде много излишни течности няма да влязат в крема с тях. За пореден път разбъркайте добре нашия крем и го използвайте по предназначение.