Заквасена торта - класическа рецепта
От нашите съвременни рецепти ще научите как да направите вкусна торта със сметана вкъщи. Въпреки изобилието в наши дни на голямо разнообразие от десерти, тази домашна торта не губи популярността си и винаги е в търсенето.
Торта "Сметаник" - проста класическа рецепта
съставки:
За теста:
- брашно - 280 г;
- големи пилешки яйца - 3 бр.;
- заквасена сметана 20% - 260 g;
- гранулирана захар - 120 g;
- сода, угасена с оцет - 10 г;
- какао на прах - 30 g;
- сол - щипка;
За крем:
- заквасена сметана с тегловно съдържание на мазнини над 25% - 850 g;
- гранулирана захар - 200 g;
- ванилова захар - 30 g;
За регистрация:
- ядки - 180 г;
- шоколад - 30 гр
подготовка
Подготвяйки всички необходими компоненти за тортата, пристъпете към подготовката на гъбата. За да направите това, разбъркайте яйцата със захар, хвърлете щипка сол и с помощта на миксер превъртете сладкото яйце в буйна пяна. В този случай всички захарни кристали трябва да се разтварят напълно. След това сложете заквасената сметана и кайте отново за пет минути. Сега постепенно, на малки порции, добавете пресятото брашно, продължавайки да биете. В края на партидата добавете содата за изпичане с оцет.
Сменяемата форма от 22-23 сантиметра се натрупва добре и се изсипва половината от приготвеното тесто. Поставете матрицата на средно ниво на пещ, загрята до 190 градуса и издържайте за петнадесет минути.
През това време, изсипете какаото на прах в останалото тесто и го разбъркайте с помощта на миксер или същия миксер, докато се разтвори напълно и тестото придобие равномерен цвят.
Когато сте готови, извадете тортата от рафта и я оставете да се охлади напълно, а междувременно отново да оформяте маслото и да го изпечете от останалото тесто. шоколадова торта за същото време при същата температура.
Докато печени и охладени кексове, пригответе заквасена сметана. Много е важно да изберете висококачествен крем с висок процент мазнини, в противен случай кремът просто ще се разпространи и резултатът ще бъде разочароващ. Смесете охладения маслен крем със захар и ванилова захар и го разбърквайте с миксер с висока скорост, докато не се надуе, светлина и дебелина.
Охладените торти се разрязват на две равни половини. Сложете първата лека торта на широка чиния и я покрийте с щедър слой сметана. След това завъртете шоколадовата торта и отново сметаната. След това отново поставете светлата кейка, покрийте я със сметана и я завъртете с шоколадова торта. Накрая покриваме цялата торта със сметана (отгоре и отстрани) и поръсваме със смес от настърган шоколад и нарязани ядки. Ние даваме готовата класическа крем крем, накиснат за няколко часа и можем да опитаме.
Вкусна сладка сладка креда - проста класическа рецепта
съставки:
За теста:
- брашно - 1 чаша;
- големи пилешки яйца - 3 бр.;
- Масло - 160 г;
- гранулирана захар - 1 чаша;
- бакпулвер - 20 g;
- мед - 35 г;
За крем:
- заквасена сметана с тегловно съдържание на мазнини над 25% - 850 g;
- гранулирана захар - 180 g;
- Ванилова захар - 30 g;
За импрегниране:
- Коняк - 40 ml;
- захарен сироп - 100 ml.
подготовка
Разтрийте яйцата със захар и мед, след което ги поставете във водна баня и ги загрейте, докато се вари. След това сме поставили в масло и смесени, докато се разтваря напълно. Сега хвърлете прах за печене, налейте пресято брашно, разбъркайте докато гладкото и се запали за още седем минути 
докато не се сгъсти. От полученото тесто в олио форма, последователно печете четири торти. Температурният режим на фурната трябва да бъде 180 градуса.
Докато тортите се охлаждат, победете заквасената сметана със захар и ванилова захар на помпите и лекотата и подгответе импрегнирането за бисквити.
След това, накиснете всяка торта, покрийте я с крем и я поставете на върха един върху друг. Покриваме и тортата със сметана отгоре и отстрани, поръсва се с нарязани ядки, какао на прах или трохи от бисквити. Даваме на тортата два часа за накисване и можем да опитаме.