Супа с гъби и топено сирене
Винаги искате не само да получите достатъчно на варено ястие, но и да получите истинско удоволствие от хранене. Супата с гъби и топено сирене е най-подходяща за тази цел. Неговият крехък вкус и невероятен аромат ви позволяват да запазите твърдо първите позиции в рейтинга на популярните първи курсове.
Крем Сирена Супа с гъби и пиле
съставки:
- крема сирене - 410 g;
- пилешко месо (пулп) - 375 g;
- шампанско - 120 г;
- лук - 85 г;
- моркови - 85 г;
- картофи - 375 g;
- рафинирано растително масло - 65 ml;
- пресни зеленчуци, от които да избирате - за вкус;
- пречистена вода - до желаната дебелина;
- сместа от черен пипер - на вкус;
- подправки, от които да избирате - за вкус;
- сол - на вкус.
подготовка
За да започнете с измитото, изсушено пилешко месо, нарязайте малки резени, подправете го със сол, пипер и го оставете да се маринова за известно време. Също така почистваме лука лук, прескачаме морковите с ренде, сваляме картофите от кожите и нарязваме на малки кубчета. След това изплакнете обилно в студена вода, дайте да се отцеди и нарязани плочи или филийки гъби. Горските гъби могат да се използват като гъби, което само ще подобри вкуса на готовото ястие и ще го направи по-богат и по-ароматен.
В загрято масло в тиган, преминете лука до прозрачност, след което хвърлете морковите и ги оставете да се кафят. След това добавете пилето и го пазете на огъня, като се разбърква, докато се опече. Сега слагаме гъби, поръсваме съдържанието на съда със сол, черен пипер, покриваме с капак, намаляваме интензивността на огъня и оставяме след двайсет минути. В края на пърженето разтваряме разтопеното сирене в тигана с другите компоненти, разбъркваме и след това сместа се поставя в тенджерата и се налива вряща вода. Неговото количество се определя въз основа на желаната дебелина на супата. Също така поставяме картофи в тенджера, подправяме ястието със сол, смлян черен пипер и подправки, от които можете да избирате, покрийте с капак и гответе в слаб огън за двадесет минути. След това пускаме крема в супата, хвърляме в малки, нарязани зелени зеленчуци, оставяме да се вари и се отстранява от огъня.
След десет до петнадесет минути супата ще се влива и ще бъде възможно да се излее в чиниите и да се поднесе на масата.
Възприемайки предложената рецепта като основа, можете също да направите пилешка супа с гъби и разтопено сирене. За да направите това, добавяме малко количество вода, която покрива само всички компоненти. Когато сме готови, превръщаме съдържанието на тигана в пюре с помощта на пасатор, добавете сметана, зеленчуци, загрявайте и за сервирайте. Много добро за такова супа пюре ще бъде крутоните или крекерите.
Кремообразна суха гъбна супа с разтопено сирене
съставки:
- сушени гъби от порции - 50 g;
- картофени клубени - 0,7 кг;
- праз или лук - 150 г;
- моркови - 150 г;
- обработено сирене - 410 грама;
- растително масло - 35 ml;
- филтрирана вода - 3 л;
- смлян черен пипер - на вкус;
- сол - на вкус;
- пресни зеленчуци на вкус.
подготовка
Сухите свински гъби изсипват гореща вода и се оставят за тридесет до четиридесет минути. След това ги мерете на малки резени, ги поставете в тенджера, изсипете в филтрирана вода, добавете сол на вкус, загряване до кипене и оставете да стои над умерена температура за тридесет минути.
Настържете праз или обелен лук, настъргвайте в олио в тиган, добавете моркови, предварително измити, почистени и пропуснати, и запържете за още няколко минути. Сменете съдържанието на тигана в тенджерата, добавете прескочените и нарязани на кубчета картофи и сварете супата, докато стане мека. След това поставете разтопеното сирене, накиснете ястието на огъня, докато се разтваря, вкарва вкус, добавете още сол и смлян пипер и извадете от топлина.
Даваме на супата петнадесет минути, за да настояваме и да сервираме, подправени с нарязани пресни зеленчуци.